Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Locked Topic
  • Pages:
  • 1
  • 9
Hãy ghé mắt vào và đặt câu hỏi ^_^ .; Bài tiểu luận hoàn chỉnh.
Topic Started: Feb 16 2011, 06:47 PM (8,735 Views)
huynhthingochoa08111331
Member Avatar

Mở đầu
click here to view

Nội dung
        1. Axit citric
               1.1. Lịch sử ra đời axit citric
click here to view
                   Tài liệu tham khảo: http://vi.wikipedia.org/wiki/Ax%C3%ADt_citric
                   Sinh viên thực hiện: Hùynh Thị Ngọc Hoa _ 08111331
               1.2. Tính chất
                    1.2.1. Tính chất vật lý
click here to view
                    Tài liệu tham khảo: http://vi.wikipedia.org/wiki/Ax%C3%ADt_citric
                    Sinh viên thực hiện: Hùynh Thị Ngọc Hoa _ 08111331
                    1.2.2. Tính chất hóa học
click here to view
                    Tài liệu tham khảo: http://vi.wikipedia.org/wiki/Ax%C3%ADt_citric
                    Sinh viên thực hiện: Hùynh Thị Ngọc Hoa _ 08111331
                1.3. Ứng dụng
click here to view
                   Sinh viên thực hiện: Hùynh Thị Ngọc Hoa - 08111331
Edited by huynhthingochoa08111331, Mar 2 2011, 07:15 AM.
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthikimchi08104341
Member Avatar

        2. Phương pháp sản xuất axit citric
                2.1. Những vi sinh vật sử dụng cho sản xuất axit citric
                    2.1.1. Nấm
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 351-352.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi _ 08104341
                    2.1.2. Men
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 352-353.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi - 08104341
                    2.1.3.Vi khuẩn
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 353.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi - 08104341
                2.2. Sinh tổng hợp axit citric
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 353-354, 361
                    Sinh viên thực hiện: Huỳnh Thị Ngọc Hoa - 08111331
Edited by nguyenthikimchi08104341, Feb 27 2011, 09:32 PM.
Offline Profile Goto Top
 
truongcamtien08099991
Member Avatar

                2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất axit citric
                    2.3.1. Dinh dưỡng
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 361-364.
                    Sinh viên thực hiện: Trương Cẩm Tiên _ 08099991
                    2.3.2. Chất ức chế và chất kích thích
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 364-366.
                    Sinh viên thực hiện: Trương Cẩm Tiên - 08099991
                    2.3.3. Chất để tiêm chủng
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 366.
                    Sinh viên thực hiện: Trương Cẩm Tiên - 08099991
                    2.3.4. Thời gian lên men
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 366.
                    Sinh viên thực hiện: Trương Cẩm Tiên - 08099991
                    2.3.5. Nhiệt độ
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 366.
                    Sinh viên thực hiện: Trương Cẩm Tiên - 08099991
                    2.3.6. pH
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 367.
                    Sinh viên thực hiện: Trương Cẩm Tiên - 08099991
                    2.3.7. Sự thông gió và sự khuấy
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 367- 369.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
Edited by truongcamtien08099991, Feb 27 2011, 09:41 PM.
Offline Profile Goto Top
 
lethihong08103521
Member Avatar

                2.4. Hình thái học của nấm
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 369-373.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                2.5. Quá trình lên men
                    2.5.1. Lên men bề mặt
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 373-374.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                    2.5.2. Lên men chìm
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 374-375.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                    2.5.3. So sánh lên men bề mặt và lên men chìm
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 375-376.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                    2.5.4. Lên men liên tục
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 376.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                    2.5.5. Lên men gián đoạn
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 376-377.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                    2.5.6. Sự lên men trạng thái rắn
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 377-378.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                    2.5.7. Cố định tế bào
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 378-383.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521
                2.6. Nguyên liệu sản xuất axit citric
                    2.6.1. Mật rỉ
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 383-384.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi - 08104341
                    2.6.2. Các loại ngũ cốc
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 384-385.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi - 08104341
Edited by lethihong08103521, Feb 27 2011, 09:46 PM.
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthikimchi08104341
Member Avatar

                    2.6.3. Chất chiết xuất trái cây
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 385-386.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi - 08104341
                    2.6.4. Hydrocarbons
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 386-387.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi - 08104341
                    2.6.5. Chất thải nông nghiệp
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 387-388.
                    Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Chi - 08104341
                2.7. Kỷ thuật di truyền của vi sinh vật
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 388-392.
                    Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng - 08103521 + Trương Cẩm Tiên - 08099991
                2.8. Quá trình thu hồi axit citric
click here to view
                    Tài liệu tham khảo:
                                    Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto, Robert E. Levin – Food Biotechnology second edition - CRC Press, 2006, page 392-394.
                    Sinh viên thực hiện: Trương Cẩm Tiên - 08099991
Kết luận
click here to view
                    Sinh viên thực hiện: Hùynh Thị Ngọc Hoa - 08111331
Tài liệu tham khảo
click here to view
Offline Profile Goto Top
 
lethiphuong08105781
No Avatar

cho mình hỏi có phải nhũng trái cây có vị chua đều chứa nhiều axit citric hay không vậy
Offline Profile Goto Top
 
lethiphuong08105781
No Avatar

Việc sản xuất acid citric từ hydrocarbon mình chưa hiểu lắm bạn có thể viết phương trình cụ thể đươc không. có quy trình càng tốt heng
Offline Profile Goto Top
 
huynhthingochoa08111331
Member Avatar

vothihongcuc08111201
Feb 11 2011. 05:51 PM
huynhthingochoa08111331
Feb 9 2011, 08:12 PM
Thành phần của môi trường được sử dụng trong sản xuất axit citric nhờ A. niger phụ thuộc vào chủng vi sinh vật sử dụng và phương pháp sản xuất. Thông thường, những chủng chỉ có thể sử dụng một nguồn cacbon thì biểu hiện không mấy hiệu quả trong quá trình sản sản xuất khi được nuôi trong môi trường chứa các nguồn khác
Nhóm có thể giải thích cho mình rõ chỗ này không?
-Những chủng chỉ có thể sử dụng một nguồn Cacbon là những chủng nào
- Và nguyên nhân nào khiến nó biểu hiện không hiệu quả trong quá trình sản xuất khi môi trường nuôi nó có chứa các nguồn khác.
         ^_^ reply


Edited by huynhthingochoa08111331, Feb 21 2011, 10:21 AM.
Offline Profile Goto Top
 
truongcamtien08099991
Member Avatar

luongminhphong08110161
Feb 11 2011. 08:15 PM
"Citric acid sản xuất trong phòng thí nghiệm thì sẽ sử dụng nấm men trải qua hai giai đoạn: (1) giai đoạn đầu tăng trưởng trên toàn bộ môi trường, tiếp theo là (2) giai đoạn sản xuất mà không cần nguồn đạm. "
Tại sao giai đoạn 2 ko cần sử dụng nguồn đạm vậy?
         ^_^ reply


luongminhphong08110161
Feb 11 2011. 08:15 PM
Nếu có sử dụng thì có ảnh hưởng j đến lượng acid citric hay ko?
         ^_^ reply

Edited by truongcamtien08099991, Feb 20 2011, 08:27 PM.
Offline Profile Goto Top
 
lethihong08103521
Member Avatar

luongminhphong08110161
Feb 11 2011. 08:23 PM
Bạn có thể giải thích tai sao "Nồng độ phốt phát cao (2.0 g/l) sẽ đẩy nhanh sự phát triển của vi sinh vật nhưng lại làm quá trình sản xuất axit giảm đi" được không?
         ^_^ reply

Edited by lethihong08103521, Feb 21 2011, 12:28 AM.
Offline Profile Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
DealsFor.me - The best sales, coupons, and discounts for you
Go to Next Page
« Previous Topic · 19-Acid citric và các phương pháp sản xuất · Next Topic »
Locked Topic
  • Pages:
  • 1
  • 9