Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Locked Topic
Hãy ghé mắt vào và đặt câu hỏi ^_^ .; Bài tiểu luận hoàn chỉnh.
Topic Started: Feb 16 2011, 06:47 PM (8,738 Views)
nguyenthithuhang08104521
No Avatar

"Một túi axít citric loại nhỏ được dùng để ép người nghiện thay kim tiêm bẩn bằng một cái sạch hơn nhằm hạn chế sự lây nhiễm của AIDS và bệnh viêm gan"
giải thích cho minh ro hon ve dieu nay duoc ko?

Offline Profile Goto Top
 
nguyenthithuhang08104521
No Avatar

"Các men được sử dụng trong các quá trình cơ bản nhằm sản xuất axit citric được duy trì ở độ pH trung tính"
vây ở pH axit và kiềm thì có vấn đề gì xảy ra?
Offline Profile Goto Top
 
phamthimylinh08106741
Member Avatar

huynhthingochoa08111331
Feb 16 2011, 06:47 PM
Ở nhiệt độ phòng thì axít citric tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng dạng bột hoặc ở dạng khan hay là dạng monohydrat có chứa một phân tử nước trong mỗi phân tử của axít citric. Dạng khan thu được khi axít citric kết tinh trong nước nóng, trái lại dạng monohydrat lại kết tinh trong nước lạnh. Ở nhiệt độ trên 74ºC dạng monohydrat sẽ chuyển sang dạng khan.                    
nhóm có thể cho biết cơ chế xảy ra khi kết tinh trong nước nóng/lạnh để cuối cùng tạo sản phẩm là dạng tinh thể khác nhau vậy ko?
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthithuhang08104521
No Avatar

Nhờ bạn liệt kê đầy đủ cho mình danh sách tên các chất kích thích và chất ức chế cũng như thành phần hóa học của chúng cho mình rõ hơn được không?
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthithuhang08104521
No Avatar

Có sự khác nhau về chất lượng axit citric thu được từ những nguồn nguyên liệu khác nhau không bạn?
Offline Profile Goto Top
 
phamthimylinh08106741
Member Avatar

lethihong08103521
Feb 16 2011, 07:57 PM
                    Trong những năm gần đây, một số phương pháp để sản xuất axít citric đã được đề xuất và quá trình khác nhau liên tục hoặc theo từng giai đoạn đã được nghiên cứu cho kết quả. Mặc dù có nhiều tiến bộ trong quá trình phát triển nhưng kĩ thuật lên men khối bề mặt và lên men khối chìm vẫn tiếp tục được sử dụng. Tuy nhiên, trong kỹ thuật khối có một số lượng đáng kể sinh khối sản sinh vẫn bị loại bỏ.
                   
nếu nhự đã có nhiều phương pháp tiến bộ sản xuất acid citric, vậy tại sao vẫn sử dụng pp lên men khối, để rồi phải loại bỏ một số lượng lớn sinh khối? như vậy ko phải là lãng phí sao? Mà tại sao lại có lượng lớn sinh khối bị loại bỏ vậy?
Offline Profile Goto Top
 
phamthimylinh08106741
Member Avatar

truongcamtien08099991
Feb 16 2011, 07:38 PM
Độ pH của môi trường giảm trong suốt quá trình lên men khoảng 7,0 xuống còn 2,0 do quá trình sản xuất tạo ra acid citric và các axit trong chu trình TCA.
                   
Roukas và Alichanidis đã nghiên cứu tác động của pH ban đầu lên quá trình sản xuất axit citric từ rỉ đường bằng cách sử dụng lên men bề mặt. Họ thấy rằng kết quả tốt nhất thu được bằng cách sử dụng một pH ban đầu là 6,5 mà không cần kiểm soát trong quá trình lên men.
                   
Vậy là phải thường xuyên kiểm tra để biết khi nào pH thay đổi để điều chỉnh àh? như vậy thì cực nhỉ?
Theo cách của ông Roukas và Alichanidis là để pH ban đầu là 6.5 mà ko cần kiểm soát trong quá trình lên men nghĩa là sao? có phải là ban đầu ta để pH là 6.5 rồi sau quá trình lên men sau đó ta ko cần kiểm soát tới nữa àh???!
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthanhphuong08092811
Member Avatar

Nhiều vi sinh vật được sử dụng để sản xuất axit citric như nấm, men, vi khuẩn. Vậy hiện nay, người ta hay sử dụng loại nào để sản xuất vậy?
Offline Profile Goto Top
 
nguyendacvinh08106921
No Avatar

Chào nhóm,
Nhóm có thể cho mình biết là vi sinh vật nào dùng để sản xuất acid citric thì có hiệu suất và chất lượng cao nhất?
Thanks
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthikimchi08104341
Member Avatar

nguyendacvinh08106921
Apr 13 2011, 10:56 AM

Chào Vinh!
Trong quá trình sản xuất acid citric có rất nhiều yếu tố quyết định đến hiệu suất và chất lượng acid tao ra chứ không phải chỉ có loại vi sinh vật. Như trong bài tiểu luận của nhóm mình có đề cập đến nhiều loại VSV được sử dụng trong quá trình sản xuất acid citric, nhưng ở đây mình sẽ giới thiệu với bạn 2 loại được sử dụng rất phổ biến là chủng A. niger và Candida. Nếu bạn muốn biết rõ hơn 2 chủng này xin mời bạn đọc phần 2.1.1 và 2.1.2 trong bài tiểu luận của nhóm mình.
thanhks bạn.
Edited by nguyenthikimchi08104341, Apr 13 2011, 01:45 PM.
Offline Profile Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 19-Acid citric và các phương pháp sản xuất · Next Topic »
Locked Topic