Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Locked Topic
Kỹ Thuật Sản Xuất Aminoacid Từ Vi SInh Vật; Nội Dung
Topic Started: Feb 26 2011, 06:11 PM (4,117 Views)
Nguyenthihoangtruc08265161
No Avatar

Chào nhóm!
Trúc đã đọc bài của nhóm bạn và thấy có 1 chút xíu vấn đề, bạn giải đáp giúp mình nha.
1. Bạn nói là lysine được bổ sung qua đường thức ăn đúng không. Lysine có nhiều trong trứng , thịt , sữa, cá, đậu nành… nhưng dễ bị phá huỷ trong quá trình chế biến, nấu nướng thức ăn.
Vậy làm cách nào bạn biết rằng thức ăn của bạn sau khi chế biến vẫn chứa 1 lượng lysine mà bạn yêu cầu ( không bị mất trong quá trình chế biến.
2. Ngoài cách bổ sung bằng con đường thức ăn thì bạn có thể bổ sung bằng con đường khác không ?( như qua các loại thuốc hay thực phẩm chức năng chẳng hạn...)
Offline Profile Goto Top
 
nguyenngocthao08223351
No Avatar

Nhóm cho mình hỏi trong các chủng vi khuẩn có phải Corynebacterium glutamicum được sử dụng nhiều nhất để sản xuất Lysine hay không và tại sao? Cám ơn nhóm!
Offline Profile Goto Top
 
dhtp4_trinhthithuquynh_08241771
No Avatar

chào nhóm!
tại sao chỉ cần bổ sung lysin vào cơ thể thì các acidamin khác có thể tăng theo?
Offline Profile Goto Top
 
huynhthiminhtuyet08117331
No Avatar

trinhthithuquynh08241771
Mar 3 2011, 04:43 PM
chào nhóm!
tại sao chỉ cần bổ sung lysin vào cơ thể thì các acidamin khác có thể tăng theo?
Có 4 acid amin thiết yếu hay bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn ở nước ta: đó là lysine, threonine, tryptophan và methionine. Trong đó, lysine được quan tâm hơn cả vì có nhu cầu khá cao nhưng lại thường bị thiếu hụt nhất trong các khẩu phần ăn chủ yếu dựa vào ngũ cốc (chiếm 70-80% năng lượng) như nước ta hiện nay. Mặc khác, lysine dễ bị phá hủy trong quá trình chế biến nấu nướng thức ăn, và cơ thể tuyệt đối không thể tổng hợp được lysine (các acid amin thiết yếu kia có thể được tổng hợp từ các acid amin khác qua quá trình chuyển đổi amin). Do đó, thiếu lysine rất phổ biến, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Thiếu lysine dẫn đến giảm tổng hợp protein cơ thể, làm cho trẻ chậm lớn, còi cọc, biếng ăn, hay bệnh, thiếu men tiêu hoá, thiếu nội tiết tố... .
Biện pháp tối ưu vẫn là bữa ăn đa dạng hợp lý, có đủ các chất dinh dưỡng trong đó có lysine. Thức ăn giàu lysine là trứng, sữa, thịt, cá, các loại đậu, nhất là đậu nành. Cũng có thể bổ sung lysine vào thực phẩm. Một cách dễ thực hiện khác là có thể bổ sung thêm bằng thuốc bổ có lysine.
Thân.!
Edited by huynhthiminhtuyet08117331, Mar 5 2011, 05:38 PM.
Offline Profile Goto Top
 
huynhthiminhtuyet08117331
No Avatar

nguyenngocthao08223351
Mar 2 2011, 09:18 PM
Nhóm cho mình hỏi trong các chủng vi khuẩn có phải Corynebacterium glutamicum được sử dụng nhiều nhất để sản xuất Lysine hay không và tại sao? Cám ơn nhóm!
Corynebacterium glutamicum là chủng vi khuẩn đột biến, được dùng để sản xuất lysine nhiều nhất hiện nay.
Việc sản xuất lysine qui mô lớn với nguyên liệu là thực vật, lên men nhờ vi khuẩn Corynebacterium glutamicum đã bắt đầu vào đầu năm 1958 bởi Kyowa Hakko ở Nhật Bản. Những công ty khác tham gia việc thương mại và sau đó suốt 4 thập kỉ sản xuất với Corynebacterium glutamicum, công nghệ sinh học chế tạo ra L_Lysine đã được cải thiện không ngừng và sự tiến bộ về kỹ thuật tạo ra số lượng lớn lysine đáp ứng nhu cầu ngày nay.
Thân.!
Edited by huynhthiminhtuyet08117331, Mar 5 2011, 05:37 PM.
Offline Profile Goto Top
 
dangthikimthoa08100491
No Avatar

cho mình hỏi xíu nha : tại sao lại nói lysine có khả năng giúp tăng cường hấp thụ calci và nó hấp thụ theo cơ chế nào vậy?
Offline Profile Goto Top
 
huynhthiminhtuyet08117331
No Avatar

dangthikimthoa08100491
Mar 5 2011, 04:55 PM
cho mình hỏi xíu nha : tại sao lại nói lysine có khả năng giúp tăng cường hấp thụ calci và nó hấp thụ theo cơ chế nào vậy?
Theo các nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng học thì Lysine là một acid amin thiết yếu của cơ thể có tác dụng làm tăng cường trao đổi chất ở tế bào, gia tăng chuyển hoá, giúp hấp thu canxi, tạo collagen giúp quá trình tạo mô liên kết của da, xương, sụn giúp thúc đẩy và phát triển chiều cao, tăng cường các men tiêu hóa, kích thích ăn ngon.
Thân.!
Offline Profile Goto Top
 
huynhthiminhtuyet08117331
No Avatar

Nguyenthihoangtruc08265161
Mar 2 2011, 08:44 PM
Chào nhóm!
Trúc đã đọc bài của nhóm bạn và thấy có 1 chút xíu vấn đề, bạn giải đáp giúp mình nha.
1. Bạn nói là lysine được bổ sung qua đường thức ăn đúng không. Lysine có nhiều trong trứng , thịt , sữa, cá, đậu nành… nhưng dễ bị phá huỷ trong quá trình chế biến, nấu nướng thức ăn.
Vậy làm cách nào bạn biết rằng thức ăn của bạn sau khi chế biến vẫn chứa 1 lượng lysine mà bạn yêu cầu ( không bị mất trong quá trình chế biến.
2. Ngoài cách bổ sung bằng con đường thức ăn thì bạn có thể bổ sung bằng con đường khác không ?( như qua các loại thuốc hay thực phẩm chức năng chẳng hạn...)
Lysine thì rất dễ bị phá hủy trong quá trình đun nóng và chúng ta khó có thể hạn chế việc này, vì thế trong quá trình chế biến thức ăn, hàm lượng lysine còn rất ít. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cách cung cấp lysine tiện lợi và hiệu quả nhất là sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn có bổ sung chất này với một lượng nhỏ và vừa đủ cho nhu cầu của người bình thường, chẳng hạn như sữa tươi. Chúng ta cũng có thể bổ sung thêm bằng các thuốc bổ có chứa lysine, nhưng việc dùng thuốc phải có sự chỉ định, hướng dẫn của bác sĩ và tuân thủ đúng các hướng dẫn đó, vì mọi loại dược phẩm khi dùng không đúng đều có thể gây hại. Riêng với lysine, liều lượng quá cao có thể gây chứng căng cơ bụng và bệnh tiêu chảy.
Thân.!
Offline Profile Goto Top
 
luongminhphong08110161
Member Avatar

tại sao cơ thể động vật và thực vật chỉ có thể đồng hóa được acid amin dạng L mà không đồng hoá được dạng D ?
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthuong08112971
No Avatar

luongminhphong08110161
Mar 6 2011, 10:47 AM
tại sao cơ thể động vật và thực vật chỉ có thể đồng hóa được acid amin dạng L mà không đồng hoá được dạng D ?
chào bạn phong cau hỏi của bạn cũng giống như của bạn An mà nhóm mình đã trả lời ở trang trước bạn vui lòng xem lại nha.cảm ơn bạn đã đặt câu hỏi cho nhóm. hy vọng bạn sẽ đặt thêm nhiều câu hỏi cho nhóm
Edited by nguyenthuong08112971, Mar 20 2011, 12:38 PM.
Offline Profile Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 03-Kỹ thuật SX aminoacid từ vi sinh vật · Next Topic »
Locked Topic