Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Locked Topic
MỞ ĐẦU - CHƯƠNG I (tiếp theo); các thiết bị lên men trong SSF, 1 số ứng dụng chính của SSF trong nền kinh tế
Topic Started: Feb 28 2011, 05:15 PM (2,172 Views)
nguyenthithuthuy08102211
Member Avatar

1.4.8 Thành phần sinh khối vi sinh vật
Spoiler: click to toggle

1.4.8.1 Hàm lượng protein
Spoiler: click to toggle

1.4.8.2 Acid nucleic
Spoiler: click to toggle

1.4.8.3 Glucosamine
Spoiler: click to toggle

1.4.8.4 Ergosterol
Spoiler: click to toggle

1.4.8.5 Phép đo vật lý sinh khối
Spoiler: click to toggle

SV thực hiện: Nguyễn Thị Thu Thủy - 08102211
1.4.9 Thiết bị lên men dành cho SSF
Spoiler: click to toggle

1.4.10 Các ứng dụng chính của quá trình SSF trong các ngành kinh tế khác nhau
Spoiler: click to toggle

SV thực hiện: Từ Bảo Châu - 08093581
1.4.11 Những ứng dụng điển hình của lên men giá thể rắn vào công nghiệp thực phẩm
Spoiler: click to toggle

1.4.11.1 Gia vị
Spoiler: click to toggle

1.4.11.2 Acid hữu cơ
Spoiler: click to toggle

1.4.11.3 Xanthan gum
Spoiler: click to toggle

1.4.11.4 Các loại enzyme và acid amin
Spoiler: click to toggle

1.4.12 Hướng phát triển mới của SSF
Spoiler: click to toggle

SV thực hiện: Nguyễn Thị Thu Thủy_08102211

Tài liệu tham khảo chương I:
Spoiler: click to toggle
Edited by nguyenthithuthuy08102211, Apr 12 2011, 01:45 AM.
Offline Profile Goto Top
 
lethihong08103521
Member Avatar

Chào nhóm, lại làm phiền nhóm nữa ùi.
Cho H thắc mắc xíu nha.
Câu 1. phần 1.4.8.3 Glucosamine nhóm có nói "Sự bất lợi khác của phương pháp này là cách tách chiết thì đơn điệu, cần thời gian chế biến hơn 24 giờ ".
Nguyên nhân nào khiến cho phương pháp này được cho là đơn điệu vậy ? có phải là do hàm lượng các chất khác nhau có trong sợi nấm khô hay không ? chẳng hạn như chitin, Glucosamine...
Câu 2. Ở phần 1.4.8.5 Phép đo vật lý sinh khối có nói " Các nghiên cứu cao hơn đòi hỏi phải xác định sự giảm áp suất này có được sử dụng trong điều khiển sự phát triển trong thiết bị SSF có thông khí hay không".
Tại sao lại có sự khác biệt(hay đòi hỏi cao hơn ) của ngiên cứu cao hơn ở chỗ dấu nháy " " đó vậy?
thanks các bạn.

Edited by lethihong08103521, Mar 2 2011, 12:13 AM.
Offline Profile Goto Top
 
luongminhphong08110161
Member Avatar

phương pháp SSF có nhược điểm j ko vậy Châu?
Offline Profile Goto Top
 
daohuyentrang08100501
No Avatar

chào nhóm!
nhóm có nêu là "Sinh khối vi sinh vật có thể được đo bằng 1 dụng cụ đo đặc biệt " . vậy dụng cụ đo đặc biệt đó là gì vậy ?
Offline Profile Goto Top
 
daohuyentrang08100501
No Avatar

Ở mục 1.4.8.3 Glucosamine nhóm có nêu "Độ chính xác của phương pháp glucosamine để xác định sinh khối của nấm dựa trên việc đưa vào một yếu tố chuyển đổi đáng tin cậy liên hệ giữa glucosamine với trọng lượng khô của sợi nấm. "
Vậy ở đây" việc đưa vào một yếu tố chuyển đổi đáng tin cậy" là gì vậy ?
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthikimchi08104341
Member Avatar

chào các bạn!
các bạn nói "Nhưng phương pháp Biuret có vẻ không phù hợp khi đo protein trong SSF vì cơ chất tinh bột gây những trở ngại nhất định"
các bạn có thể cho mình biết rõ những trở ngại nhất định đó là gì không?
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthikimchi08104341
Member Avatar

Mình lại làm phiền nữa rồi
Các bạn nói "Glucosamine là hợp chất có ích trong việc đánh giá sinh khối nấm, thuận lợi cho sự tồn tại của chitin, poly – Nacetylglucosamin trong thành tế bào của nhiều loài nấm. Người ta có thể sử dụng phương pháp này khi sử dụng các nguyên liệu nông nghiệp phức tạp có chứa glucosamine trong glucoproteins.

Độ chính xác của phương pháp glucosamine để xác định sinh khối của nấm dựa trên việc đưa vào một yếu tố chuyển đổi đáng tin cậy liên hệ giữa glucosamine với trọng lượng khô của sợi nấm. Tuy nhiên, tỷ lệ của chitin trong hệ sợi nấm khác nhau theo tuổi và theo các điều kiện môi trường. Lượng glucosamine sợi nấm có từ 67 – 126 mg/g sợi nấm khô. Sự bất lợi khác của phương pháp này là cách tách chiết thì đơn điệu, cần thời gian chế biến hơn 24 giờ. "
Các bạn có thể nói rõ về phương pháp glucosamine này được không?cách thực hiện như thế nào? Và một yếu tố chuyển đổi đáng tin cậy là yếu tố nào vậy ban?
cảm ơn nhiều nhe!


Offline Profile Goto Top
 
nguyenthithuthuy08102211
Member Avatar

luongminhphong08110161
Mar 2 2011, 03:07 PM
phương pháp SSF có nhược điểm j ko vậy Châu?
Chào Phong!
Phần ưu - nhược điểm của pp SSF nhóm đã có đề cập ở Chương I -phần 1.4.3, Phong xem lại phần đó nha.
Offline Profile Goto Top
 
dotronglam08108721
No Avatar

mình muốn hỏi tại sao "Các phương pháp dựa trên sự xác định DNA hay RNA chỉ đáng tin cậy khi chỉ có một lượng nhỏ axit nucleic trong cơ chất"? lượng axit nucleic nếu nhiều sẽ gây ảnh hưởng gì
Offline Profile Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
« Previous Topic · 02-Lên men trong giá thể rắn & ứng dụng trong SX enzyme TP · Next Topic »
Locked Topic