Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3
Sữa chua bổ sung mít và xơ; Sữa chua bổ sung mít ở dạng mứt và xơ mít dạng sấy
Topic Started: Mar 2 2011, 08:20 PM (2,064 Views)
phamthikieuoanh09247801
No Avatar

Chào Việt! Tới giờ thì thì cấu trúc sữa chua của tụi mình vẫn ổn, mịn, đồng nhất. Tụi mình vẫn chưa gặp phải trường hợp trở ngại hay tách lớp nào.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
hothimai09241281
No Avatar

Chào các bạn nhóm 6!
cho Mai hỏi cho đến thời điểm này nhóm các bạn đã khảo sát hoàn thiện sản phẩm chưa ( cấu trúc, mùi vi, màu sắc)?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
nguyenthithuylinh09263101
No Avatar

hothimai09241281
Mar 28 2011, 07:48 PM
Chào các bạn nhóm 6!
cho Mai hỏi cho đến thời điểm này nhóm các bạn đã khảo sát hoàn thiện sản phẩm chưa ( cấu trúc, mùi vi, màu sắc)?
Chào Mai!
nhóm mình đã làm rất nhiều thí nghiệm tương đối hoàn thiện sản phẩm, trong giai đoạn đáng giá cảm quan thì mình cảm thấy khá tốt.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dinhthikieumo09243371
No Avatar

nguyentrungviet_07714591
Mar 27 2011, 05:37 PM
Nếu bạn bổ sung sơ và mít sau khi lên men liệu có ổn không? Khi bạn bổ sung thì bạn phải trộn để sơ và mít bố trí đều. Nhưng nếu bạn trộn hoặc có những tác động cơ học thì cấu trúc của sữa chua sẽ thay đổi. Bạn đã xử lý vấn đề này chưa?
chào bạn mình xin bổ sung them cau hỏi của Oanh
mình bổ sung xơ và mít sau khi lên men,vì nếu bổ sung trước len men thì đường trong mít ảnh hưởng đến quá trình lên men, rất khó khăn cho việc lên men. và mình cũng được biết là các loại sữa chua bổ sung trái cây của Vinamilk cũng bổ sung sau lên men, sản phẩm mình sau khi hoản thiên vẫn không tách lớp tuy nhiên cung không đẹp lắm do viện mình thiếu thiết bị đồng hóa.
chào bạn
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
vothanhphuoc09241261
No Avatar

Chào nhóm bạn.Cho mình hỏi nếu khi sản phẩm bạn đưa ra thị trường thì việc ghi nhãn sẽ ghi như thế nào? "Sữa chua xơ mít" hay " sữa chua bổ sung mít và xơ".Theo mình thì việc ghi nhãn sẽ vô cung quan trọng.Nó quyết định tới tính thành bại của sản phẩm.Nếu bạn ghi xơ mít thì liệu người tiêu dùng có chấp nhận mặc dù ngoài chợ có rất nhiều món ăn từ xơ mít. Con số người ăn các món đó là ít hay nhiều. Mình chỉ đóng góp để việc ghi nhãn sản phẩm nên chú ý thái độ cảu người tiêu dùng.Cám ơn bạn!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_hothibinh_08894421
No Avatar

Nhóm bạn cho mình hỏi sản phẩm của nhóm các bạn hướng đến đối tượng người tiêu dùng nào ? Sản phẩm khi bổ sung xơ mít có tác dụng gì không ?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
« Previous Topic · 06-Sữa chua bổ sung mít và xơ · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3