Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Locked Topic
bài làm hoàn chỉnh; sản xuất acid hữu cơ từ VSV
Topic Started: Mar 7 2011, 10:49 PM (11,124 Views)
lamthithuong08257221
No Avatar

chào nhóm!
Tính chất 1 acid 3 lần acid của acid citric có tạo nên điều gì khác biệt về tính acid so với các acid khác không?
Offline Profile Goto Top
 
nguyenthikimchi08104341
Member Avatar

xin chào!
Cho mình hỏi nhe!
Các bạn nói Lactic acid và muối của nó lactate natri và kali lactate được sử dụng rộng rãi như là kháng sinh trong các sản phẩm thực phẩm. Vậy nó có tính chất như thế nào mà được sử dụng như một chất kháng sinh vậy?
Offline Profile Goto Top
 
lamthithuong08257221
No Avatar

mình có thêm tý thắc mắc.
trong PP kết hợp nhóm trình bày, qua hệ thống thổi khí mạnh khí sẽ được thổi qua phần dung dịch ( dung dịch sau khi lên men ở phân trên chảy xuống) rồi chuyển ngược lên phân f trên. mình không hiểu chuyển ngược lên lại phần trên để làm gì?
Offline Profile Goto Top
 
luongbaotram08112611
Member Avatar

Quote:
 
3.2.4. Các phương pháp lên men:
Có 4 phương pháp lên men chính:
3.2.4.1. Phương pháp lên men chìm:
3.2.4.2. Phương pháp kết hợp:
3.2.4.3. Phương pháp lên men chậm.
3.2.4.4. Phương pháp lên men nhanh.

Các bạn có thể cho Trâm biết rõ ưu- nhược điểm của từng phương pháp và phương pháp lên men nào được sử dụng phổ biến nhất hiện nay không?
Thân!
Chúc nhóm học tốt! :)
Offline Profile Goto Top
 
nguyenhoangdieu08232421
No Avatar

các bạn cho D hỏi: ở phần quy trình sx a.acetic, khi trộn đường, nước vào rượu trắng thì loại đường trộn vào có phải là sucrose không? vì khi làm giấm ở nhà thường cho thên vào 1 quả chuối để cung cấp đường khử+đường sucrose. và loại vi khuẩn này có khả năng chuyển hóa tốt từ sucrose thành đường vk sử dụng được không? nếu sử dụng một loại đường nào khác (ngoài đường sucrose và đường khử) thì hiệu suất của quá trình như thế nào?
Offline Profile Goto Top
 
tranthixuantrang08104421
No Avatar

Chào nhóm.
Trong bài nhóm có viết :"Để khắc phục vấn đề này, mật rỉ chứa 14% (w / w) ban đầu được xử lý bằng nhựa trao đổi cation, axit sulfuric, tricalcium phosphate, kali ferrocyanide, hoặc EDTA. Trong phương pháp hóa học dùng kali ferrocyanide là phổ biến nhất."
Tại sao lại sử dụng kali ferrocyanide là phổ biến nhất?ưu điểm của chất này là gì?
Thân chào nhóm.
Offline Profile Goto Top
 
tranthixuantrang08104421
No Avatar

Mình còn một thắc mắc nữa.
Trong phần 3.1.4.5 các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men.
Các chất tiêm chủng ảnh hưởng như thế nào đến quá trình lên men?
Nhóm có thể nói rõ được không? và các chất tiêm chủng đó là gì vậy ?
cảm ơn nhóm nhiều.
Offline Profile Goto Top
 
phamthimylinh08106741
Member Avatar

nguyenthiminh08237571
Mar 8 2011, 12:23 AM


Kỹ thuật di truyền:

- Khái niệm: Kĩ thuật di truyền là kĩ thuật thao tác trên vật liệu di truyền dựa vào những hiểu biết về cấu trúc hoá học của các axit nuclêic và di truyền vi sinh vật.
- Phương pháp được sử dụng phổ biến hiện nay là kĩ thuật cấy gen, tức là chuyển một đoạn ADN từ tế bào cho sang tế bào nhận bằng cách dùng plasmit làm thể truyền.
Kĩ thuật cấy gen có 3 khâu chủ yếu:
+ Tách ADN nhiễm sắc thể của tế bào cho và tách plasmit ra khỏi tế bào.
+ Cắt và nối ADN của tế bào cho vào ADN plasmit ở những điểm xác định, tạo nên ADN tái tổ hợp.
Thao tác cắt tách đoạn ADN được thực hiện nhờ enzim cắt (restrictaza). Các phân tử enzim này nhận ra và cắt đứt ADN ở những nuclêôtit xác định nhờ đó người ta có thể tách các gen mã hoá những prôtêin nhất định. Việc cắt đứt ADN vòng của plasmit cũng được thực hiện do enzim cắt còn việc ghép đoạn ADN của tế bào cho vào ADN plasmit thì do enzim nối (ligaza) đảm nhiệm.
+ Chuyển ADN tái tổ hợp vào tế bào nhận, tạo điều kiện cho gen đã ghép được biểu hiện. Plasmit mang ADN tái tổ hợp được chuyển vào tế bào nhận bằng nhiều phương pháp khác nhau. Vào tế bào nhận, nó tự nhân đôi, được truyền qua các thế hệ tế bào sau qua cơ chế phân bào và tổng hợp loại prôtêin đã mã hoá trong đoạn ADN được ghép.
Tế bào nhận được dùng phổ biến là vi khuẩn đường ruột E.Coli. Tế bào E.Coli sau 30 phút lại tự nhân đôi. Sau 12 giờ, 1 tế bào ban đầu sẽ sinh ra 16 triệu tế bào, qua đó các plasmit trong chúng cũng được nhân lên rất nhanh và sản xuất ra một lượng lớn các chất tương ứng với các gen đã ghép vào plasmit.
trong quá trình nối các DNA lại với nhau, ta biết sẽ xảy ra 2 trường hợp là tạo được plasmid tái tổ hợp (tứ gene đã được chèn vào) và ko tạo được plasmid tái tổ hợp. Vậy làm sao để phân biệt được là gene đã được chèn vào hay chưa?
Offline Profile Goto Top
 
phamthimylinh08106741
Member Avatar

nguyenthiminh08237571
Mar 8 2011, 12:23 AM
Asenjo, et al điều tra việc sản xuất axit citric (6.0 g / L) từ cellulose thủy phân bởi guilliermondii C. Kirimura et al đã nghiên cứu sản xuất citric acid từ xylan và thủy phân xylan bởi Yang niger A. Drysdale và McKay đã nghiên cứu sản xuất citric acid từ inulin trong quá trình lên men bề mặt và thấy rằng sản lượng acid citric có thể được cải thiện bằng luồng không khí trên bề mặt của quá trình lên men, nhưng sản lượng từ inulin thì thấp hơn từ saccharose 20-30%.[/spoiler]
phần này nhóm có thể nói rõ hơn không? đọc khó hiểu quá! câu này nối câu kia, không phân biệt được đọc 1 câu muốn ná thở luôn! ^^
với lại nhóm giải thích dùm "được cải thiện bằng luồng không khí trên bề mặt của quá trình lên men" là sao?
Offline Profile Goto Top
 
phamthimylinh08106741
Member Avatar

nguyenthiminh08237571
Mar 8 2011, 12:23 AM
3.1.4.2.5 nguyên liệu từ hydrocarbon:
Những bất lợi của sản xuất acid citric từ hydrocacbon của nấm men là hình thành các acid isocitric trong quá trình lên men.
như vậy ta có biện pháp nào khắc phục không? có thể phân tách 2 loại này ra riêng ko, như vậy có thể tận dụng cả 2?
Offline Profile Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 04-Kỹ thuật SX acid hữu cơ thực phẩm từ VSV · Next Topic »
Locked Topic