
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Trà Atiso lên men; Hương vị ngất ngây | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Mar 26 2011, 10:58 PM (5,357 Views) | |
| dhtp2tlt_buithi.t.thuy_08892961 | May 3 2011, 06:55 PM Post #41 |
|
cho mình hỏi trà atiso có sử dụng lá hoặc thân không hay chỉ sử dụng hoa thôi? |
|
|
| dhtp2tlt_buithi.t.thuy_08892961 | May 3 2011, 06:59 PM Post #42 |
|
cho t hỏi sơ lược về quy trình sản xuất được không? |
|
|
| DHTP2TLT_PhamThiLy_08897061 | May 3 2011, 09:07 PM Post #43 |
![]()
|
Chào các bạn. Câu hỏi này hơi dài ha. Nếu trong qui mô công nghiệp thì nhóm mình sẽ dùng pp khử trùng UHT (140 oC, trong 4s) thời gian khử trùng nhanh sẽ không gây ảnh hưởng nhiều tới tính chất cảm quan của sp, nhưng trong phòng thí nghiệm thì pp triệt trùng nhóm mình đã nêu ở trên là phương pháp phổ biến và hiệu quả nhất trong các pp khử trùng nhờ khả năng tiêu diệt được tế bào sinh dưỡng lẫn bào tử của vi sinh vật. |
|
|
| DHTP2TLT_PhamThiLy_08897061 | May 3 2011, 09:15 PM Post #44 |
![]()
|
Chào Tân. Nhóm mình đang làm thử nghiệm với 100% đường sacharose, trong quá trình lam nhóm mình sẽ thử phối trộn thêm đường glucose đề tạo ra được sp tốt nhất. Cảm ơn ý kiến của bạn Tân nha. |
|
|
| DHTP2TLT_PhamThiLy_08897061 | May 3 2011, 10:04 PM Post #45 |
![]()
|
Chào bạn. Nhóm mình dùng cao Atiso. |
|
|
| DHTP2TLT_PhamThiLy_08897061 | May 3 2011, 10:26 PM Post #46 |
![]()
|
Đề tài lúc đầu nhóm mình là trà atiso có gaz, nhóm mình mới đổi thành nước atiso lên men nên qui trình sản xuất có đổi lại 1 chút. Nhóm mình sẽ cố gắng hoàn thành và post bài lên trong tuần này. Bạn cố gắng chờ thêm mấy ngày nữa nha. Chào bạn. |
|
|
| dhtp2tlt_vuthiphuongthanh_08889471 | May 4 2011, 11:29 AM Post #47 |
|
Cho mình hỏi, nhóm bạn làm sản phẩm astiso lên men. vậy astiso này có tác dụng gì trong quá trình lên men? thành phần của astiso có là nguồn dưỡng chất để nấm men phát triển không? hay các bạn bổ xung đường để nấm men phát triển? nồng độ của cao astiso cao hay thấp có ảnh hưởng gì trong quá trình lên men không? Chúc nhóm thành công nhé! |
|
|
| dhtp2tlt_buithi.t.thuy_08892961 | May 4 2011, 04:55 PM Post #48 |
|
bạn có thể cho mình biết sơ lược về cao atiso được không? mình có thể mua nguyện liệu đó ở đâu hả bạn? có đắt không? hihi |
|
|
| dhtp2tlt_buithi.t.thuy_08892961 | May 4 2011, 04:58 PM Post #49 |
|
nấm men mà bạn sử dụng thuộc loại nào vậy? điều kiện len men như thế nào? |
|
|
| dhtp2tlt-tathihongnhung-08892311 | May 5 2011, 04:07 PM Post #50 |
|
nhóm cho mình hỏi nhóm bạn đổi sang trà astiso lên men thì nhóm bạn vẫn sử dụng cao astiso hay dùng nguyên liệu là lá? |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 03 - Nước Atiso lên men · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
3:34 PM Jul 11
|







3:34 PM Jul 11