Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3
  • 7
Lên men citric; Mời các bạn vào "bài hoàn chỉnh" để tham khảo và góp ý
Topic Started: May 14 2011, 09:45 PM (9,414 Views)
dhtp2tlt_Pham.T.ThuyKieu08273431
No Avatar

phamthily08897061
May 26 2011, 12:14 AM
" Kỹ thuật mà ngày nay người ta vẫn dùng trong công nghiệp sản xuất acid citric là nuôi nấm sợi trên đường ăn, sau đó lọc nấm mốc ra khỏi dung dịch và axít citric được tách bằng cách cho kết tủa với nước vôi tạo thành canxi citrat, sau đó kết tủa được xử lý bằng acid sulfuric". các bạn có thể giải thích rõ hơn được k ????
nhóm mình mới post thêm phần công nghệ lên men citric, bạn Lý đọc phần này sẽ rõ. Cám ơn bạn!!!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP2TLT-N.ThiKimNgan-08274521
No Avatar

chào nhóm
mình được biết citric được sản xuất từ nấm sợi, vậy nếu dùng nhiều có tác hại j ko vậy ?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt-nguyenthivan-08894571
No Avatar

Xin chào!
trong phần các giai đoạn của quá trình lên men các bạn có nói đến "phương pháp nuôi cấy bề mặt và phuong pháp nuôi cấy chiều sâu" vậy các bạn giải thích rỏ hơn về 2 pp này dc ko?
Thanks !
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_voabaothu_08892971
No Avatar

nguyenthikimngan_08274521
Jun 3 2011, 12:23 AM
chào nhóm
mình được biết citric được sản xuất từ nấm sợi, vậy nếu dùng nhiều có tác hại j ko vậy ?
theo bạn nói citric lam từ nấm nếu chúng ta dung nhiều thì không có hại gì đâu nhưng chúng ta nên dùng tốt nhất là vừa đủ mà thôi.một chất dù tốt thế nào đi nữa nếu chúng ta dùng nhiều quá thì cũng gây hai đến sức khỏe của mình. cám ơn bạn
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_voabaothu_08892971
No Avatar

nguyenthivan08894571
Jun 4 2011, 12:04 PM
Xin chào!
trong phần các giai đoạn của quá trình lên men các bạn có nói đến "phương pháp nuôi cấy bề mặt và phuong pháp nuôi cấy chiều sâu" vậy các bạn giải thích rỏ hơn về 2 pp này dc ko?
Thanks !
phương pháp bề mặt:
khi làm xong môi rường nuôi cấy chúng ta sẽ cấy ria lên bề mặt thạch, rồi ủ là được.
phương pháp cấy chiều sâu:
đổ môi trường nuôi cấy vào trong ống nghiệm.để đặc lại, dùng que cấy thẳng sâu khoảng 2-3 mm vào môi trường. đem ủ là được
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt-ngththuychau-08274001
No Avatar

Chào nhóm
Cho mình hỏi ở phần các giai đoạn của quá trình lên men, việc xử dịch đã lên men bằng cách trung hòa dung dịch bằng phấn. vậy phấn ở đây các bạn sử dụng là gì vậy?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_Pham.T.ThuyKieu08273431
No Avatar

nguyenthihuyentran08893531
May 24 2011, 11:08 PM
sản xuất bột chanh từ acid citric hay có bổ sung chanh vô không vậy bạn?
sản xuất bột chanh là sản xuất từ chanh, trong thành phần của chanh có acid citric đó bạn
Thanks!!!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Deleted User
Deleted User

chao nhóm! cho mình hỏi có 2 phương pháp lên men citic vậy phương pháp nào là tốt nhất, mình có thể kết hợp cả 2 k, lên men citic là hiếu khí hay kị khí vậy bạn?thanks
Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_voabaothu_08892971
No Avatar

nguyenthikimngan_08274521
Jun 3 2011, 12:23 AM
chào nhóm
mình được biết citric được sản xuất từ nấm sợi, vậy nếu dùng nhiều có tác hại j ko vậy ?
theo bạn nói citric lam từ nấm nếu chúng ta dung nhiều thì không có hại gì đâu nhưng chúng ta nên dùng tốt nhất là vừa đủ mà thôi.một chất dù tốt thế nào đi nữa nếu chúng ta dùng nhiều quá thì cũng gây hai đến sức khỏe của mình. cám ơn bạn
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_voabaothu_08892971
No Avatar

nguyenthivan08894571
Jun 4 2011, 12:04 PM
Xin chào!
trong phần các giai đoạn của quá trình lên men các bạn có nói đến "phương pháp nuôi cấy bề mặt và phuong pháp nuôi cấy chiều sâu" vậy các bạn giải thích rỏ hơn về 2 pp này dc ko?
Thanks !
phương pháp bề mặt:
khi làm xong môi rường nuôi cấy chúng ta sẽ cấy ria lên bề mặt thạch, rồi ủ là được.
phương pháp cấy chiều sâu:
đổ môi trường nuôi cấy vào trong ống nghiệm.để đặc lại, dùng que cấy thẳng sâu khoảng 2-3 mm vào môi trường. đem ủ là được
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 05 - Lên men citric và kỹ thuật sản xuất bột chanh · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3
  • 7