Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
Lên men citric; Mời các bạn vào "bài hoàn chỉnh" để tham khảo và góp ý
Topic Started: May 14 2011, 09:45 PM (9,413 Views)
dhtp2tlt_voabaothu_08892971
No Avatar

nguyenthivan08894571
Jun 4 2011, 12:04 PM
Xin chào!
trong phần các giai đoạn của quá trình lên men các bạn có nói đến "phương pháp nuôi cấy bề mặt và phuong pháp nuôi cấy chiều sâu" vậy các bạn giải thích rỏ hơn về 2 pp này dc ko?
Thanks !
phương pháp bề mặt:
khi làm xong môi rường nuôi cấy chúng ta sẽ cấy ria lên bề mặt thạch, rồi ủ là được.
phương pháp cấy chiều sâu:
đổ môi trường nuôi cấy vào trong ống nghiệm.để đặc lại, dùng que cấy thẳng sâu khoảng 2-3 mm vào môi trường. đem ủ là được
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
vothanhhieu
No Avatar

Acid citric cũng được cho vào thành phần của kem để giữ các giọt chất béo tách biệt..là sao mình không hiểu?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP2TLT-Vothanhhieu08888711
No Avatar

Acid citric cũng được cho vào thành phần của kem để giữ các giọt chất béo tách biệt..là sao mình không hiểu?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt-tranphuongthao-08274711
No Avatar
dhtp2tlt-tranphuongthao-08274711
chào nhóm! trong quá trình lên men ngoài tạo acid citric thì nấm mốc có sinh độc tố không? có biện pháp nào để kiểm soát quá trình lên men không? thanks
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt-phanthanhtan-08895911
No Avatar

chào nhóm!
nhóm có trình bày là có một số ít trường hợp gây mẫn cảm với acid citric hay là trường hợp giả vờ với cơ thể .Vậy biểu hiện của trường hợp mẫn cảm đó là gì?
thanks nhóm
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP2TLT_HATHANHLONG_08275181
No Avatar

Chào nhóm, trong sản xuất acid citric có 2 phương pháp lên men là chìm và nổi, vậy phương pháp lên men nào đạt được hiệu quả hơn vậy bạn
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_ntkimthoai_08889131
No Avatar

Chào nhóm nha! :wub:
Nhóm bạn có trình bày trong sản xuất acid citric có 2 phương pháp lên men là chìm và nổi
Cho mình hỏi:
Sau quá trình lên men, các bạn có thu nhận và tái sử dụng nấm sợi Aspergillusniger cho mẻ kế tiếp giống như trong sản xuất bia không?

Edited by dhtp2tlt_ntkimthoai_08889131, Jul 19 2011, 07:04 PM.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt-DO THI DIEM-08890021
No Avatar

Nhóm cho mình hỏi là acid citric đóng một vai trò trung gian vô cùng quan trọng trong quá trình trao đổi chất xảy ra trong các vật thể sống. vậy nó làm gì với vai trò trung gian đó vậy
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_ngotanphat_08899281
No Avatar

phanthanhtan08895911
Jul 18 2011, 05:43 PM
chào nhóm!
nhóm có trình bày là có một số ít trường hợp gây mẫn cảm với acid citric hay là trường hợp giả vờ với cơ thể .Vậy biểu hiện của trường hợp mẫn cảm đó là gì?
thanks nhóm
trường hợp mẩn cảm giống như bạn bị di ứng vậy vùng da sẽ bị viêm ,sưng đỏ, giãn mạch máu dẫn đến thoát dịch làm da phòng lên 1 vài chổ
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp2tlt_ngotanphat_08899281
No Avatar

dothidiem08890021
Jul 21 2011, 02:58 PM
Nhóm cho mình hỏi là acid citric đóng một vai trò trung gian vô cùng quan trọng trong quá trình trao đổi chất xảy ra trong các vật thể sống. vậy nó làm gì với vai trò trung gian đó vậy
cám ơn về câu hỏi của bạn m xin đại diện nhóm trả lời Axít citric là một trong chuỗi các hợp chất tham gia vào ôxi hóa sinh lý các chất béo, protein và cacbohydrat thành điôxít cacbon và nước.Chuỗi các phản ứng hóa học này là trung tâm của gần như mọi phản ứng trao đổi chất >>> đoá là chu trình Krebs đó bạn .thanks
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 05 - Lên men citric và kỹ thuật sản xuất bột chanh · Next Topic »
Add Reply