
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Lên men citric; Mời các bạn vào "bài hoàn chỉnh" để tham khảo và góp ý | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: May 14 2011, 09:45 PM (9,409 Views) | |
| dhtp2tlt_Pham.T.ThuyKieu08273431 | Aug 14 2011, 10:51 PM Post #61 |
|
Chào Công! hàm lượng gluxit trong rỉ đường và tinh bột tùy từng loại khác nhau thì có hàm lượng gluxit khác nhau, trong bài hoàn chỉnh nhóm mình có trình bày rất chi tiết về hàm lượng gluxit của 1 số loại rỉ đường (rỉ đường từ mía, rỉ đường từ củ cải đường) và 1 số loại tinh bột, bạn Công có thể vào đó xem để biết rõ thêm nha. Cong nguyên liệu nào mang lại hiệu quả kinh tế cao thì mình nghĩ là rỉ đường mang lại hiệu quả kinh tế cao vì bản chất của lên men citric là quá trình oxi hóa đường thành acid citric dưới tác dụng của vi sinh vật, do đó vsv có thể sử dụng đường trực tiếp từ rỉ đường, còn tinh bột muốn tạo thành acid citric phải qua công đoạn thủy phân tinh bột thành đường mới tạo thành acid citric được do đó hiệu quả kinh tế sẽ thấp hơn nguyên liệu rỉ đường Cám ơn Công
|
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| « Previous Topic · 05 - Lên men citric và kỹ thuật sản xuất bột chanh · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
3:56 PM Jul 11
|




3:56 PM Jul 11