
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Kỹ thuật sản xuất bột chanh; Mời các bạn vào "bài hoàn chỉnh" để tham khảo và góp ý | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Jun 9 2011, 01:22 AM (4,891 Views) | |
| DHTP2TLT-ng-t-thanhtruc-08894441 | Jun 29 2011, 08:03 PM Post #11 |
|
bạn có thể cho mình biết yêu cầu của quả chanh được dùng để sản xuất không? |
|
|
| dhtp2tlt_Pham.T.ThuyKieu08273431 | Jun 30 2011, 08:32 PM Post #12 |
|
Chào Trúc!! quả chanh dùng sản xuất bột chanh không cần yêu cầu cao, quả chanh không cần phải bóng láng đẹp gì hết, chỉ cần nó không còn quá non và bị thối là được. Cám ơn T |
|
|
| dhtp2tlt-tranphuongthao-08274711 | Jul 15 2011, 12:07 PM Post #13 |
dhtp2tlt-tranphuongthao-08274711
|
chào nhóm! vỏ tranh có chứa nhiều tinh dầu the. Vậy trong quá trình ép lấy nước chanh, tinh dầu tiết ra có ảnh hưởng đến dịch ép không? sao mình thấy quy trình không có công đoạn xử lý chất chát và tinh dầu sau khi ép |
|
|
| dhtp2tlt-tranphuongthao-08274711 | Jul 15 2011, 12:17 PM Post #14 |
dhtp2tlt-tranphuongthao-08274711
|
Chào nhóm! Trong quá trình hòa tan tủa, dùng acid sulfuric để phân giải canxi citrate thành acid citric. Mình nghĩ ta phải tính toán lượng acid sulfuric cho vào vừa đủ để phản ứng. Nếu dư thì sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của dùng tiêu dùng. Vậy nhóm có biện pháp gì để kiểm tra xem lượng acid sulfuric có còn dư không? |
|
|
| DHTP2TLT-M.ChauTuongHoa-08893211 | Jul 20 2011, 03:18 PM Post #15 |
![]()
|
Chào nhóm. h thấy nhóm có sử dụng vôi để sản xuất bột chanh. Mà theo h thấy thì vôi rất có hại cho cơ thể. Vậy tại sao nhóm lại sử dụng vôi, và có thể thay vôi bằng chất khác được không? |
|
|
| dhtp2tlt-DO THI DIEM-08890021 | Jul 21 2011, 02:48 PM Post #16 |
|
Cho mình hỏi khi thêm CaCO3 vào thì tạo ra kết tùa vậy kết tủa này là gi vậy bà con |
|
|
| dhtp2tlt_ngotanphat_08899281 | Jul 22 2011, 12:41 AM Post #17 |
|
hiiiiiiiii D nếu co nhóm mình sẽ dùng nhiệt để xử lý có thể là chần hoâc hấp do vỏ và cùi trắng chứa nhiều narinhin và tinh dầu sẽ bị lôi cuốn bởi nhiệt |
|
|
| nguyenthibichnuong08891341 | Jul 24 2011, 08:22 AM Post #18 |
|
bạn cho biết sử dụng than hoạt tính để lọc như thế nào? |
|
|
| DHTP2TLT-LETHIMYTAI-08897921 | Jul 24 2011, 03:36 PM Post #19 |
|
cho mình hỏi vì sao các bạn lại ly tâm sau khi kết tinh? Mục đích của công đoạn này là gi? |
|
|
| dhtp2ttl_NgThanhPhat_08890161 | Jul 24 2011, 07:35 PM Post #20 |
|
trong thực tế bột chanh có được sản xuất từ 100% nước cốt chanh hay không? |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 05 - Lên men citric và kỹ thuật sản xuất bột chanh · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
3:56 PM Jul 11
|






3:56 PM Jul 11