
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
- Pages:
- 1
- 2
| PhỤ Gia Thay ThẾ ChẤt BÉo - PhƯƠng PhÁp TỔng HỢp | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Aug 6 2011, 03:45 PM (1,653 Views) | |
| dhtp6blt-tathiminhhiep-10343291 | Sep 4 2011, 01:42 AM Post #11 |
|
Chào nhóm! Cho mình hỏi vì sao các chất thay thế chất béo có nguồn gốc protein hạn chế chính là không được sử dụng cho các sản phẩm nước nóng, đặc biệt là chiên? “Simplesse 300 là một hỗn hợp lòng trắng trứng và protein sữa có thể được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm đó có yêu cầu xử lý nhiệt.” Nhóm có thể ví dụ một số thực phẩm dùng simplesse 300 không? |
|
|
| dhtp6clt-docaot.thuyvan-10341231 | Sep 9 2011, 10:31 PM Post #12 |
|
chào nhóm. "Sự kết tủa Protein dưới điều kiện kiểm soát cẩn thận có thể sản xuất một sản phẩm vi hạt mà cũng có thể được sử dụng như là một chất béo thay thế". Nhóm có thể nói rõ hơn về điều kiện kiểm soát cẩn thận ở đây là gì ko? thanks. |
|
|
| dhtp6ltphamduylinh10330021 | Sep 15 2011, 03:06 PM Post #13 |
|
Cho hỏi whey protein là gì ? |
|
|
| dhtp6ltphamduylinh10330021 | Sep 15 2011, 03:08 PM Post #14 |
|
Tại sao Simplesse 300 không được dùng để chiên ? |
|
|
| dhtp6alt-lethinhung-10324811 | Sep 15 2011, 09:05 PM Post #15 |
|
Nhóm cho mình hỏi Alkyl glucoside là acid béo không mang điện vậy khi cho vào thực phẩm nó có đồng nhất và kết dính được với các thành phần trong thực phẩm không hay phải dùng biện pháp nào? |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| « Previous Topic · 26 - Phụ gia thay thế chất béo – phương pháp tổng hợp · Next Topic » |
- Pages:
- 1
- 2
| Track Topic · E-mail Topic |
3:46 PM Jul 11
|




3:46 PM Jul 11