
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Phần 4: Quan điểm về phụ gia thực phẩm và người tiêu dùng Việt Nam; SVTH: Từ Thị Ngọc Trâm | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Aug 6 2011, 10:39 PM (4,997 Views) | |
| DHTP6CLT-TuThiNgocTram-10334081 | Aug 23 2011, 09:32 AM Post #21 |
|
Chào Quyên, Cảm ơn câu hỏi của bạn Nhóm mình tiến hành khảo sát trên 120 người ở độ tuổi 19 - 60 tuổi, trong đó có 52 nam và 68 nữ. Số liệu nhóm thu về được thống kê lại thành 1 bảng và sau đó mã hóa các câu trả lời thành con số để dễ dàng thực hiện các hàm thống kê trên excel rồi sau đó nhóm mình mới vẽ biểu đồ được. Thân ái. |
|
|
| DHTP6ALT-CAOPHATDAT-10320331 | Aug 23 2011, 03:20 PM Post #22 |
|
Chào nhóm. Nhóm thực hiện khảo sát 120 người ở độ tuổi 19 - 60 tuổi. Mình thấy 19-30 và 50-60 có sự khác biệt quá lớn về độ tuổi và khả năng cảm nhận. Độ tuổi quyết định đến khả năng cảm nhận sản phẩm đúng không nhóm? Như vậy phương pháp bạn làm có chuẩn xác không khi quan điểm của 2 đối tượng này quá khác nhau. Mình nghĩ nếu bạn khảo sát trên 2 phương diện. Đối tượng từ 19-40 và 40-60 chắc chắn sẽ cho kết quả khác với kết quả bạn đang có và kết quả này sẽ chuẩn xác hơn. Bạn nghị gì về điều này? Và cho mình hỏi bạn nói các nhà sản xuất nên hạn chế sử dụng phụ gia. Việc sử dụng phụ gia sẽ làm tốn thêm chi phí sản xuất vậy tại sao họ ẫn sử dụng? Hạn chế sử dụng phụ gia có thể làm giãm chất lượng của sản phẩm phải không bạn? Vậy nhà sản xuất phải làm sao? |
|
|
| dhtp6blt-buithikimchi-10371991 | Aug 24 2011, 08:41 AM Post #23 |
|
Chào nhóm Như nhóm bạn có nói "Nhóm mình tiến hành khảo sát trên 120 người ở độ tuổi 19 - 60 tuổi, trong đó có 52 nam và 68 nữ", dựa vào đâu mà nhóm bạn đưa ra con số 120? Vậy số người tham gia khảo sát tối thiểu là bao nhiêu? Làm sao để biết kết quả thống kế có đáng tin cậy hay k? Có thể sự dụng anova để xử lý số liệu k? Bạn hãy liệt kê một số phương pháp thống kế khác có thể sử dụng được trong cuộc khảo sát này |
|
|
| DHTP6CLT-TuThiNgocTram-10334081 | Aug 24 2011, 10:10 AM Post #24 |
|
chào bạn, Cảm ơn câu hỏi của bạn. Đề tài mà nhóm mình làm là "quan điểm về phụ gia thực phẩm và người tiêu dùng Việt Nam" nên ở đây nhóm mình chỉ xét đến quan điểm cứ không nói nhiều đến cảm nhận bạn nhé. Tiếp đến nữa, nhóm mình thực hiện khảo sát ở thành phố Hồ Chí Minh, người tiêu dùng có sự nhìn nhận tốt hơn về phụ gia thực phẩm dù ở độ tuổi 19 - 40 hay 40 - 60. Nên mình nghĩ việc phân ra là không cần. Để trả lời câu hỏi tiếp theo của bạn, mình muốn nhờ bạn làm 1 so sánh với mình nhé: sữa và dâu tự nhiên so với sữa kết hợp hương và mùi dâu thì cái nào rẻ hơn? Việc sử dụng phụ gia sẽ làm tốn thêm chi phí cho nhà sản xuất, nhưng so với dùng sản phẩm tự nhiên thì sẽ giúp nhà sản xuất đỡ tốn kém rất nhiều bạn nhỉ? Và nữa, việc hạn chế sử dụng phụ gia không hẳn làm giảm chất lượng thực phẩm. Cái này phải xét đến những trường hợp cụ thể nhé. Ví như khi bạn làm mứt nhuyễn, không phải sản phẩm nào bạn cũng sử dụng pectin, hoặc khi làm sản phẩm sữa dâu đi, bạn phải dùng đến phụ gia rùi nhỉ, nhưng vấn đề ở đây là bạn nên sử dụng bao nhiêu để đúng liều lượng quy định nữa kìa. Nên không phải lúc nào mình cũng sử dụng phụ gai, vấn đề là phải biết dùng đúng, dùng đủ và tuyệt đối không lạm dụng. Thân ái |
|
|
| DHTP6CLT-TuThiNgocTram-10334081 | Aug 24 2011, 10:44 AM Post #25 |
|
Chào Chi, cảm ơn câu hỏi của bạn Mình nhớ hôm học phát triển sản phẩm thầy Thanh có nói là nếu mang tính đại diện thì chỉ cần 100 hoặc 110 hay 120 cho 1 khu vực là được. 100 là số lượng tối thiểu. Mình muốn hỏi bạn 1 câu nhé, thế nào là 1 kết quả thống kê đáng tin cậy? (mình cảm thấy buồn khi bạn nghị ngờ về tính trung thực của nhóm mình) Tất cả chúng ta đều học qua môn cảm quan của cô Trang rùi nhỉ? Trong trường hợp này, nếu sử dụng anova thì không khả quan và khó làm được (bạn có thể thử để kiểm chứng lại).Các phương pháp thống kê thì nhiều, nhưng mình nghĩ có thể dễ sử dụng và làm cho người theo dõi dễ nhận biết và so sánh thì mình nghĩ excel là đơn giản, dễ sử dụng và khả quan hơn cả. Thân ái |
|
|
| dhtp6blt-buithikimchi-10371991 | Aug 24 2011, 11:57 AM Post #26 |
|
Để biết được độ chính xác của số liệu thống kê, bạn cần dựa vào độ tin cậy và hẳn chắc bạn cũng đã nghe qua đại lượng này rồi. Độ tin cậy càng cao thì kết quả thu được càng chính xác. Thật chất số lượng người tham gia khảo sát tùy thuộc vào bạn quyết định, miễn sao bạn đảm bảo được độ tin cậy cao. Ý mình muốn hỏi bạn là vậy, chứ k phải là k tin kết quả nhóm bạn. Cám ơn câu trả lời nhóm bạn. |
|
|
| dhtp6blt-lecongphanh-10351781 | Aug 25 2011, 01:46 PM Post #27 |
|
Chào nhóm 10: Qua nội dung đọc được trong bài của nhóm và theo Phanh biết thì quan điểm của người tiêu dùng Việt Nam về phụ gia thực phẩm hiện nay vẫn chưa mạnh, họ vẫn chưa hiểu rõ lắm và còn ngừng ngại khi sử dụng phụ gia trong chế biến thực phẩm. Trong khi đó 1 số nước phát triển khác thì họ có quan điểm về phụ gia thực phẩm rõ ràng hơn. Nhóm có thể cho biết tại sao không? Và bạn là Nhà Thực Phẩm tương lai thì bạn có xu hướng gì để người tiêu dùng Việt Nam trong tương lai ngày càng có quan điểm rõ ràng hơn về phụ gia thực phẩm? Câu này nhờ bạn Huỳnh Lê Vy trả lời giúp phanh nha.
|
|
|
| DHTP6CLT-HuynhLeVy-10329971 | Aug 28 2011, 12:31 PM Post #28 |
|
Chào bạn. Mình nghĩ vì quan điểm của người Việt Nam trong ăn uống vẫn còn đơn giản, ít chú ý đến sức khỏe, chỉ cần ăn ngon và cung cấp đủ cho hằng ngày, tuy có quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng vẫn chưa đáng kể, nhiều người còn mập mờ với khái niệm phụ gia thực phẩm. Tình trạng này có lẽ do nền kinh tế nước ta vẫn còn là 1 nước đang phát triển và mức sống của người dân vẫn còn thấp. Mình thấy không phải là người dân còn ngần ngại khi sử dụng phụ gia mà họ sử dụng 1 cách tràn lan và không biết hay không quan tâm sự ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe . Để giúp người tiêu dùng có cái nhìn rõ ràng hơn về phụ gia trước tiên chúng ta cần lồng ghép giáo dục các em nhỏ ngay từ cấp dưới về phụ gia. Thông qua các phương tiện truyền thông giúp người dân biết được những tác hại khi sử dụng phụ gia không đúng cách. |
|
|
| dhtp6blt-tranloanphuong-10351771 | Aug 28 2011, 01:06 PM Post #29 |
|
Chào nhóm, Theo như kết quả khảo sát của nhóm đưa ra trong bai thì thông tin về phụ gia thực phẩm cũng như các khái niệm về phụ gia người tiêu dùng trong trong nước vẫn chưa cập nhật, hiểu biết nhiều về vấn đề này. Nhóm có thể cho ý kiến dóng góp để việc truyền tải thông tin cũng như tăng sự hiểu biết của người tiêu dùng đối với phụ gia thực phẩm hơn không?(trên các kênh thông tin đại chúng, trên bao bì thực phẩm . . .) Edited by dhtp6blt-tranloanphuong-10351771, Aug 28 2011, 01:18 PM.
|
|
|
| dhtp6blt-tranloanphuong-10351771 | Aug 28 2011, 01:23 PM Post #30 |
|
Chào nhóm, "Có nên cung cấp thông tin về các tác động của phụ gia sử dụng trong sản phẩm đối với cơ thể người khi ra mắt một dòng sản phẩm?" Mỗi sản phẩm sẽ có những loại phụ gia khác nhau, có nên công khai với người tiêu dùng về tác động của chúng???? Nhóm cho mình xin ý kiến nha. |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 10 - Quan điểm về Phụ gia thực phẩm và người tiêu dùng Việt Nam · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
9:27 PM Jul 11
|




9:27 PM Jul 11