Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3
07 - Quan điểm về Phụ gia thực phẩm và người tiêu dùng Mỹ; cái này là tụi mình mới post lại nè, mọi người vô đây coi nha
Topic Started: Aug 13 2011, 12:06 PM (1,998 Views)
dhtp6clt-hothinien-10377581
No Avatar

I.Phụ gia thực phẩm.
Spoiler: click to toggle

II.Các loại phụ gia thực phẩm
Các phụ gia thực phẩm có thể phân chia thành các nhóm sau:
Spoiler: click to toggle

III.QUAN ĐIỂM VỀ PHỤ GIA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG MỸ.
Spoiler: click to toggle
Edited by buithikimnga, Sep 29 2011, 09:24 AM.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6lt-huynh.t.th.thuy-10346021
No Avatar

Chào các bạn!
Mình thấy có 1 câu trong bài như thế này "Trong thực tế, do các tạp chất là kết quả của một số quy trình sản xuất, hương vị tự nhiên thực sự có thể độc hại hơn so với loại nhân tạo cùng hương vị với nó". hãy giải thích rõ về việc này giúp mình với, các bạn cho 1 vài ví dụ cụ thể cho trường hợp này nha.
thanks nhóm!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6lt-huynh.t.th.thuy-10346021
No Avatar

Xin lỗi còn cái này mình chưa hiểu, nhờ các bạn giải thik dùm nha "Thực phẩm nhân tạo thường sử dụng hương vị tự nhiên đơn giản chỉ vì thuật ngữ "tự nhiên" là hấp dẫn cho người tiêu dùng", câu này có nghĩa là gì? thực phẩm nhân tạo là gì vậy?
cảm ơn rất nhiều
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6alt-nguyenthimaidao10313441
Member Avatar

Người Mỹ thường dùng các thực phẩm ăn nhanh có bỏ phụ gia tạo mùi, tăng độ màu như bạn nói. Vậy xu hướng ngày nay những sản phẩm thực phẩm ăn nhanh không bỏ phụ gia thì người Mỹ có thích không? Vì sao?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6clt-hothinien-10377581
No Avatar

dhtp6alt-nguyenthimaidao10313441: Người Mỹ thường dùng các thực phẩm ăn nhanh có bỏ phụ gia tạo mùi, tăng độ màu như bạn nói. Vậy xu hướng ngày nay những sản phẩm thực phẩm ăn nhanh không bỏ phụ gia thì người Mỹ có thích không? Vì sao?

=>Theo những tài liệu tụi mình đọc được thì mình thấy là người Mỹ cũng sẽ thích những loại thực phẩm ăn nhanh mà có ít phụ gia hoặc ko có phụ gia, nhưng mà sản phẩm đó phải đảm bảo ngon. Các chuyên gia ở Mỹ cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên sử dụng các loại thực phẩm tươi sống, tự chế biến tại nhà, hạn chế ăn thức ăn chế biến sẵn vì vấn đề sức khỏe, nhưng vì cuộc sống của họ bận rộn đã quen với thức ăn sẵn. nếu có loại thức ăn chế biến sẵn mà ko chứa chất phụ gia tạo màu, tăng mùi thì họ sẽ thích lắm.
:$
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP6ALT_TrinhPhuongAnh_10334801
No Avatar

dhtp6clt-hothinien-10377581
Aug 13 2011, 12:06 PM
III. QUAN ĐIỂM VỀ PHỤ GIA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG MỸ.
Spoiler: click to toggle
Chào nhóm,
Mình có thắc mắc muốn hỏi nhóm
Theo minh biết ở các nước phát triển đặc biệt là Mỹ, họ không dùng bột ngọt trong quá trình nấu nướng, phải chăng họ cho rằng bột ngọt không tốt cho sức khỏe nên họ không dùng? m019 . Nhưng tại Việt Nam, Bộ Y Tế đã chính thức xếp bột ngọt là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm điều vị an toàn (với mã số E621) và được phép sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/08/2001???
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6cltdongthanhson10322681
No Avatar

dhtp6lt-huynh.t.th.thuy-10346021
Aug 15 2011, 08:31 PM
Xin lỗi còn cái này mình chưa hiểu, nhờ các bạn giải thik dùm nha "Thực phẩm nhân tạo thường sử dụng hương vị tự nhiên đơn giản chỉ vì thuật ngữ "tự nhiên" là hấp dẫn cho người tiêu dùng", câu này có nghĩa là gì? thực phẩm nhân tạo là gì vậy?
cảm ơn rất nhiều
Theo mình hiểu là do xu hướng thích những gì tự nhiện hoặc thuộc về tự nhiên nên các thực phẩm nhân tạo thường sử dụng những hương vị có mùi và hương tự nhiên đó ma.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6clt-hothinien-10377581
No Avatar

dhtp6lt-huynh.t.th.thuy-10346021: Xin lỗi còn cái này mình chưa hiểu, nhờ các bạn giải thik dùm nha "Thực phẩm nhân tạo thường sử dụng hương vị tự nhiên đơn giản chỉ vì thuật ngữ "tự nhiên" là hấp dẫn cho người tiêu dùng", câu này có nghĩa là gì? thực phẩm nhân tạo là gì vậy?
cảm ơn rất nhiều

phần này là tụi mình dịch từ tài liệu tiếng Anh, theo tụi mình hiểu câu này ý nói là người tiêu dùng thường thích những loại thực phẩm tự nhiên, có hương vị hoặc màu sắc tự nhiên, không chứa quá nhiều phụ gia tạo màu, tăng mùi, nên các nhà sản xuất đánh vào tâm lý này của người tiêu dùng. Trên thị trường mình hay thấy có "sản phẩm từ thiên nhiên", ...
Theo tụi mình nghĩ là vậy, ko biết có bạn nào biết nhiều hơn thì giúp tụi mình với nha
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6clt-hothinien-10377581
No Avatar

DHTP6ALT_TrinhPhuongAnh_10334801
Aug 17 2011, 11:51 AM
dhtp6clt-hothinien-10377581
Aug 13 2011, 12:06 PM
III. QUAN ĐIỂM VỀ PHỤ GIA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG MỸ.
Spoiler: click to toggle
Chào nhóm,
Mình có thắc mắc muốn hỏi nhóm
Theo minh biết ở các nước phát triển đặc biệt là Mỹ, họ không dùng bột ngọt trong quá trình nấu nướng, phải chăng họ cho rằng bột ngọt không tốt cho sức khỏe nên họ không dùng? m019 . Nhưng tại Việt Nam, Bộ Y Tế đã chính thức xếp bột ngọt là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm điều vị an toàn (với mã số E621) và được phép sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/08/2001???
mình đọc được thông tin là :ở Mỹ tiêu thụ bột ngọt nội địa 0,7% sản lượng, họ cũng có sử dụng bột ngọt nhưng với lượng rất ít, đúng như bạn nói là dùng nhiều bột ngọt có hại cho sức khỏe nên họ rất hạn chế sử dụng. Ngay tại Nhật, nước phát minh ra bột ngọt cũng chỉ làm ra để xuất khẩu, chứ tiêu thụ nội địa chỉ 1,5% sản lượng.
Thật ra, người Mỹ ăn uống khá đơn giản. Theo lập luận của họ thì thịt, cá đã có sẵn vị ngọt tự nhiên của nó, nên ko cần ướp thêm chất ngọt bên ngoài như bột ngọt. Bột ngọt hay còn gọi là monosodium glutamate (viết tắt MSG) không phải là hàng hóa bị cấm bán ở Mỹ, nhưng qua báo chí, tivi lúc nào cũng khuyến cáo người dân không nên dùng bột ngọt, ngay các chương trình dạy nấu ăn cũng vậy, ko hướng dẫn người nấu nêm bột ngọt. Và tác hại của bột ngọt được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe phân tích rất kỹ để người tiêu dùng nhận thức rõ ràng.
chủ yếu là ở ý thức của người tiêu dùng, nếu dùng quá nhiều sẽ hại đến sức khỏe, gây ra các rối loạn trong cơ thể. Có lẽ người Mỹ chú ý đến sức khỏe của mình hơn người Việt Nam nên họ ăn rất ít hoặc ko ăn bột ngọt chăng? :ermm:
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6clt-hothinien-10377581
No Avatar

dhtp6cltdongthanhson10322681
Aug 17 2011, 03:48 PM
dhtp6lt-huynh.t.th.thuy-10346021
Aug 15 2011, 08:31 PM
Xin lỗi còn cái này mình chưa hiểu, nhờ các bạn giải thik dùm nha "Thực phẩm nhân tạo thường sử dụng hương vị tự nhiên đơn giản chỉ vì thuật ngữ "tự nhiên" là hấp dẫn cho người tiêu dùng", câu này có nghĩa là gì? thực phẩm nhân tạo là gì vậy?
cảm ơn rất nhiều
Theo mình hiểu là do xu hướng thích những gì tự nhiện hoặc thuộc về tự nhiên nên các thực phẩm nhân tạo thường sử dụng những hương vị có mùi và hương tự nhiên đó ma.
hihi thanks nha bác Son m012
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 07 - Quan điểm về Phụ gia thực phẩm và người tiêu dùng Mỹ · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3