4.2.1 Cảm quan sản phẩmSpoiler: click to toggle
- Mùi: thơm ngon, đặc trưng của atiso và mùi cồn nhẹ (2 – 3 độ).
- Vị: Chua chua, ngọt ngọt.
- Màu sắc: màu cánh gián.
- Độ trong: trong suốt không có vật thể lạ.
4.2.2 Chỉ tiêu hoá lýSpoiler: click to toggle
- Tổng vi sinh vật hiếu khí trong 1ml nước atiso ≤ 100.
- Không có vi sinh vật gây bệnh.
- Tổng nấm men trong 1 ml ≤ 5.
- Thời gian bảo quản 6 tháng.
4.2.3 Bao bìSpoiler: click to toggle
Sử dụng 2 loại: bao bì thủy tinh và bao bì nhựa
4.2.3.1 Bao bì thủy tinh
- Tính chất
+ Độ bền cơ: chịu lực tác động lên đáy chai khi rót, lực tác động lên cổ chai khi đóng nút…
+ Độ bền nhiệt: nếu nhiệt độ dung dịch và bao bì không chênh nhau quá 70oC ( một cách đột ngột ) sẽ không gây vỡ chai.
+Độ bền hóa học: bền trong môi trường acid, môi trường kiềm kém bền hơn.
- Nắp của bao bì: che phủ miệng chai, có miếng đệm, lót làm kín chai hơn, không gây độc hại đến sản phẩm, ô nhiễm môi trường…
- Ưu điểm bao bì thủy tinh
+ Nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú.
+ Ít bị hóa chất ăn mòn, không có những phản ứng hóa học với sản phẩm.
+ Hình dạng cố định, có khả năng chịu áp suất nén bên trong.
+ Có thể tái sử dụng, giảm giá thành
+ Không làm thất thoát gas, hương, nước.
+ Ngăn chặn sự xâm nhập VSV và sản phẩm.
+ Có khả năng chịu nhiệt, có thể thanh trùng.
+ Chai không màu có thể dễ dàng nhìn thấy màu sắc sản phẩm bên trong hoặc chai có màu chống lại 1 phần tác động của ánh sang.
+ Thời gian sử dụng dài.
+ Không gây ô nhiễm môi trường.
- Nhược điểm bao bì
+ Dễ vỡ khi thay đổi nhiệt độ đột ngột hoặc va chạm (quá trình rửa hoặc thanh trùng)
+ Mảnh vỡ có thể gây hại đến công nhân, sản phẩm và người tiêu dùng.
+ Trọng lượng lớn khó khăn trong vận chuyển.
4.2.3.2 Bao bì plastic (vật liệu trùng hợp)
Bao bì bằng vật liệu trùng hợp thường được làm từ polyethylene tetraphthalate (PET), polypropylene, polythene, polyvinylchloride (PVC)…
- Ưu điểm
+ Giá thành thấp
+ Trọng lượng thấp, giảm chi phí vận chuyển.
+Tác động vật lý khó làm tổn hại bao bì.
+ Dễ dàng trong việc lựa chọn bao bì có hoặc không có màu.
- Nhược điểm
+ Gây hại đến môi trường.
+Không hoàn toàn chống lại tác động của ánh sang và không khí.
+ Khó khan trong việc sử dụng lại.
+ Tạo ra độc tố trong sản phẩm nếu sử dụng lâu dài.
- Một số loại plastic làm bao bì thực phẩm: PE, PP, OPP, PVC, EVA, PET…
- Kiểm tra chất lượng: kiểm tra trọng lượng bao bì, các thông số vật lý (kích thước, khả năng chịu áp lực, các vết nứt, độ dư nhựa,mức độ trầy xước…
4.2.4 Nhãn sản phẩmSpoiler: click to toggle
- Nhãn sản phẩm

-
Ý tưởng nhãn: Tên cty VSun ( hay là Việt Sun - Mặt Trời Việt - Người Việt sử dụng hàng Việt - Hàng Việt Nam chất lượng cao.)
- Biểu tượng (logo cty)
-Ý nghĩa luôn mang đến sự vui vẻ, giải khát, an toàn cho người sử dụng (vừa hình mặc cười, vừa ly nước giải khát đồng thời là chữ V - viết tắt tên cty)
- Hình ảnh mặt trời và tên sản phẩm: mặt trời tỏa sáng đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng người Việt nói chung và thị trường mở rộng (thế giới). Hình ảnh cây Atiso giới thiệu lợi ích và tính năng đặc trưng Atiso kết hợp sự lên men – rất tốt cho sức khỏe.
( SẢN PHẨM TỰ NHIÊN TỐT SỨC KHỎE – SỰ KẾT HỢP TUYỆT VỜI)
4.3 Tính giá thành sản phẩmSpoiler: click to toggle
Bảng tính giá thành của sản phẩm


Như vậy sau khi tính toán tổng thu chi.Giá khuyến khích bán lẻ trên bao bì là 6,000 vnd và giá bán sỉ cho các đại lý, nhà phân phối… là 4,500 vnd.