Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
Quan điểm về Phụ gia thực phẩm và người tiêu dùng Việt Nam; Bài hoàn chỉnh - Phần I
Topic Started: Sep 11 2011, 10:08 PM (984 Views)
DHTP6CLT-TuThiNgocTram-10334081
No Avatar

PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM
1. Định nghĩa (P.GS TS Nguyễn Duy Thịnh, 2004, Các chất phụ gia sử dụng thực phẩm, Trường ĐHBK Hà Nội. Nguyễn Chí Linh, 2007, bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm, khoa kỹ thuật - công nghệ CĐCĐKG)
Spoiler: click to toggle

2. Lịch sử sử dụng phụ gia thực phẩm ở Việt Nam và trên thế giới (P.GS TS Nguyễn Duy Thịnh, 2004, Các chất phụ gia sử dụng thực phẩm, Trường ĐHBK Hà Nội)
Spoiler: click to toggle

3. Phân loại phụ gia thực phẩm (P.GS TS Nguyễn Duy Thịnh, 2004, Các chất phụ gia sử dụng thực phẩm, Trường ĐHBK Hà Nội. Nguyễn Chí Linh, 2007, bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm, khoa kỹ thuật - công nghệ CĐCĐKG)
3.1. Chất bảo quản
Spoiler: click to toggle

3.2. Chất cung cấp dinh dưỡng
Spoiler: click to toggle

3.3. Chất màu
Spoiler: click to toggle

3.4. Chất tạo mùi
Spoiler: click to toggle

3.5. Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm đông đặc và tạo gel
Spoiler: click to toggle

3.6. Các chất trợ giúp trong công nghệ thực phẩm
Spoiler: click to toggle

3.7. Chất chống oxy hóa.
Spoiler: click to toggle

3.8. Các chất điều khiển pH của sản phẩm
Spoiler: click to toggle

3.9. Các chất khác
Spoiler: click to toggle

4. Danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm (Ban hành kèm theo Quyết định số 3742 /2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng 8 năm 2001 của Bộ trưởng Bộ Y tế)
4.1 Cấu trúc danh mục
Spoiler: click to toggle

4.2 Quy định chung
Spoiler: click to toggle
Edited by DHTP6CLT-TuThiNgocTram-10334081, Sep 11 2011, 10:09 PM.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
« Previous Topic · 10 - Quan điểm về Phụ gia thực phẩm và người tiêu dùng Việt Nam · Next Topic »
Add Reply