
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| 2.2.2. Một số chất phụ gia cụ thể | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Aug 7 2011, 10:15 AM (4,140 Views) | |
| dhtp6clt-pham.t.p.thao-10322281 | Aug 12 2011, 09:29 PM Post #51 |
|
Chào bạn, Để đảm bảo an toàn thì Ủy ban phụ gia thực phẩm JECFA đã khuyến cáo mức độ sử dụng hàng ngày chấp nhận được (ADI) của con người đối với saccharin là 2,5 mg/kg thể trọng. Theo quy định của Việt Nam thì hàm lượng saccharin được phép còn lại trong sản phẩm từ 50-300 mg/kg sản phẩm tùy theo chủng loại. Còn việc phân biệt saccharin và saccharose thì hình dáng bên ngoài saccharin cỏ dạng hạt gần giống khối chữ nhật và khi sử dụng thì thường có hậu vị hơi đắng. |
|
|
| dhtp6clt-pham.t.p.thao-10322281 | Aug 12 2011, 09:42 PM Post #52 |
|
Chào bạn, Chhất ngọt tổng hợp thường được những người bị bệnh béo phì và tiểu đường sử dụng vì nó không sinh năng lượng và không làm tăng lượng đường huyết. Liều lượng sử dụng tối đa là 15mg đường/1kg thể trọng trong 1 ngày. |
|
|
| dhtp6clt-pham.t.p.thao-10322281 | Aug 12 2011, 09:44 PM Post #53 |
|
Chào bạn, Nếu sử dụng saccharin thì sẽ có hậu vị đắng. Bạn co thể tham khảo những câu trả lời trước. Cảm ơn bạn. |
|
|
| dhtp6clt-pham.t.p.thao-10322281 | Aug 12 2011, 09:50 PM Post #54 |
|
Spoiler: click to toggle |
|
|
| dhtp6clt-pham.t.p.thao-10322281 | Aug 12 2011, 09:52 PM Post #55 |
|
Chào bạn, Với câu hỏi này, bạn vui lòng xem giúp ở câu trả lời trên, đó là do sự thiếu sót trong khi làm bài. Mong bạn thông cảm. Cảm ơn bạn. |
|
|
| dhtp6clt-pham.t.p.thao-10322281 | Aug 12 2011, 09:55 PM Post #56 |
|
Chào bạn, Bạn vui lòng tham khảo câu trả lời trước đó. Cảm ơn bạn. |
|
|
| DHTP6ALT-CAOPHATDAT-10320331 | Aug 13 2011, 08:21 AM Post #57 |
|
Chào bạn! Saccarin sử dụng thường xuyên có thể bị chứng khó tiêu. Vậy cho mình hỏi nguyên nhân gây chứng khó tiêu nha. |
|
|
| dhtp6alt-lethikimcuong-10308541 | Aug 13 2011, 08:48 AM Post #58 |
|
Chào nhóm! Mình thấy câu hỏi đặt ra rất hay nên mình xin góp thêm ý như sau: - Hiện nay, người ta còn phát hiện hàn the nhờ một bộ kít phát hiện nhanh. Đây là đề tài "Nghiên cứu, chế tạo bộ kít phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm" do ThS. Phùng Văn Trung, Phòng "Hóa Công nghệ các Hợp chất Thiên nhiên" - Viện Công nghệ Hoá học, làm chủ nhiệm đề tài. - Bộ thử hàn the này được làm từ giấy lọc tẩm dung dịch bão hòa Curcumin. Phản ứng với hàn the, Curcumin cho sự chuyển màu rõ, nhanh, bền màu và dễ thực hiện. Màu chỉ thị càng hiện rõ hơn sau 30 phút và vẫn còn giữ màu sau hơn 5 ngày. - Giới hạn phát hiện hàn the của bộ kít này là 50mg/kg. Với các mẫu có nồng độ hàn the càng cao thì thời gian hiện màu càng nhanh. Đối với các mẫu trên thị trường, thời gian hiện màu chỉ trong vòng 4 phút. - Bộ kít gồm một lọ đựng giấy thử và một lọ đựng acid, chỉ cần 3 bước thực hiện là có thể xác định được hàn the có hay không trong mẫu. - Trước hết ấn giấy thử lên thực phẩm sao cho dịch thực phẩm thấm ướt khoảng nửa tờ giấy. Sau đó, nhỏ vài giọt dung dịch lên phần đã thấm ướt. Đợi vài phút, nếu giấy thử chuyển sang màu cam đỏ, tức là trong mẫu có hàn the. |
|
|
| dhtp6alt-lethikimcuong-10308541 | Aug 13 2011, 08:50 AM Post #59 |
|
Nhóm có thể cho mình và các bạn cùng biết ngoài tên thường biết là hàn the, borat. Thì hàn the còn có tên gọi nào khác không? Thanks you!!! |
|
|
| dhtp6alt-N.T.T.Huyen-10306011 | Aug 13 2011, 09:56 AM Post #60 |
|
chào nhóm! với tỉ lệ 100% thì hàn the thường tích tụ bao nhiêu %, hàn the có cơ chế tích tụ trong cơ thể vậy nhóm có thể cho minh biêt la nó tích tụ như vậy nếu một thời gian dài no có được thải ra bớt nếu mình không sử dụng nữa không hay là nó ở trong cơ thể vĩnh viễn? |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 01 - Ưu và nhược điểm của việc sử dụng phụ gia trong công nghiệp chế biến · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
3:53 PM Jul 11
|




3:53 PM Jul 11