
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| iii. Phương pháp sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo; | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Aug 7 2011, 05:03 PM (3,554 Views) | |
| dhtp6lt-huynh.t.th.thuy-10346021 | Aug 24 2011, 01:08 PM Post #31 |
|
chào! mình muốn hỏi rằng tại sao với những ưu điểm và nhược điểm như trên của Sodium Cyclamate. " Một số cơ quan trên toàn cầu bao gồm cả Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp / Uỷ ban liên chuyên gia thế giới Y tế Tổ chức của phụ gia thực phẩm (JECFA), các Ủy ban khoa học thực phẩm (SCF) của các Ủy ban châu Âu và các cơ quan an toàn thực phẩm ở Mexico có cũng phân tích cyclamate và chấp thuận cho sử dụng trong một loạt các sản phẩm thực phẩm và đồ uống" trong khi đó ở Việt Nam thì " cyclamate không có tên trong Danh mục chất phụ gia được phép dùng trong thực phẩm ". Bạn có thể cho biết lý do mà bộ y tế ra quyết định này không? |
|
|
| dhtp6c-tranthiphithang-10318081 | Aug 25 2011, 04:43 PM Post #32 |
|
Chào nhóm! Sodium cyclamate hay gọi tắt là cyclamate, trong bài, mục 3.5.4.3 các bạn nêu là cyclamate ngọt hơn đường mía 500 lần, nhưng trong câu trả lời câu hỏi của các bạn, nhóm trả lời là cyclamate có độ ngọt gấp 30-50 lần đường kính, vậy thông tin nào là chính xác, cảm ơn nhóm. |
|
|
| dhtp6b-danghoangkimthanh10330451 | Aug 25 2011, 08:07 PM Post #33 |
|
|
|
|
| dhtp6b-danghoangkimthanh10330451 | Aug 25 2011, 08:08 PM Post #34 |
|
|
|
|
| dhtp6b-danghoangkimthanh10330451 | Aug 25 2011, 08:12 PM Post #35 |
|
|
|
|
| dhtp6alt-n.t.bichduyen-10308511 | Aug 26 2011, 12:02 AM Post #36 |
|
Chào nhóm! Nhóm cho mình hỏi là vì sao Bộ Y Tế nước ta không cho phép sử dụng Cyclamate trong chế biến thực phẩm? |
|
|
| dhtp6alt-pp.thengoc-10313651 | Aug 26 2011, 10:15 AM Post #37 |
|
Chào chị, cho em hỏi 1 vấn đề nhé, theo như chị viết trong mục 2.2, ngoài Phenylalamine thì a.aspartic và methanol khi dư thừa trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành những chất ảnh hưởng lớn đến hệ thần kinh vậy thì trong mục 3.1 chị có viết câu "Nếu dùng liều lượng vượt chuẩn ADI, Axit Aspartic và Methanol không gây phản ứng nhưng Phenylalamine sẽ kết tụ trong máu." Chị có thể giải thích cho em sự mâu thuẫn này không? |
|
|
| dhtp6b-danghoangkimthanh10330451 | Aug 29 2011, 07:31 PM Post #38 |
|
Chao Duyen! Cau hoi cua D da duoc hoi roi. D vui long xem them cau tra loi truoc do nha. Cam on D. |
|
|
| dhtp6b-danghoangkimthanh10330451 | Aug 31 2011, 10:08 AM Post #39 |
|
|
|
|
| Dhtp6clt_nguyenchithinh_10307071 | Sep 1 2011, 02:40 PM Post #40 |
|
Chào nhóm ,nhóm cho mình hỏi " Sodium Cyclate ngọt gấp 500 lần đường mía, bền nhiệt nên được ứng dụng cho sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, sữa đậu nành…. Thường dùng kết hợp với Saccharin theo tỉ lệ 10 : 1. " và " Ở Việt Nam theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc ban hành "Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm" ngày 31/8/2001, thì cyclamate không có tên trong Danh mục chất phụ gia được phép dùng trong thực phẩm (đồng nghĩa với việc "Cấm sử dụng"). Các Cơ sở chế biến thực phẩm phải hiểu rằng khi tùy tiện sử dụng chất tạo ngọt sodium cyclamate, hoặc calcium cyclamate... là vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm " !!! vậy nhóm có thể nói rõ hơn được ko ? THANKS NHÓM NHA ! |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 35 - Chất tạo ngọt nhân tạo · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
8:03 AM Jul 11
|




8:03 AM Jul 11