Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 2
  • 6
iv Cơ chế tác động chất tạo ngọt nhân tạo trong thực phẩm
Topic Started: Aug 7 2011, 05:12 PM (3,736 Views)
dhtp6alt-tran.t.d.linh-10330701
No Avatar

Bột ngọt được xem là gia vị thực phẩm và đã được đưa vào danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm theo quyết định số 3742\2001 QĐ-BYT ngày 31|8|2001 của Bộ Y Tế, nên bạn cứ an tâm sử dụng . Nếu bạn muốn an toàn hơn thì không nên để món ăn quá lâu trên bếp sau khi đã nêm bột ngọt vì ở nhiệt độ cao (khoảng trên 2600C bột ngọt có thể phân giải thành chất độc hại.
Còn việc ăn bột gây ung thư thì điều đó chưa có kết quả nghiên cứu nào chứng minh được điều đó.
Thân chào
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6alt-lethikimhien-10314131
No Avatar

chào nhóm! nhóm có thể nêu một vài phương pháp tổng hợp phụ gia tạo ngọt Acesulfame ?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6alt-lethikimhien-10314131
No Avatar

ah nhóm có thể nói rõ từ viết tắc DMS và DMSO là gì không vậy?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6alt-lethikimhien-10314131
No Avatar

cho hiền hỏi thêm câu nữa nha! độc tính khi sử dụng E950 đối với cơ thể con người là như thế nào vậy nhóm?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
truongthingocminh10373351
No Avatar

Chào nhóm! Sucralose có khả năng chịu nhiệt tới 180oC, vậy người ta thường sử dụng Sucralose cho các loại sản phẩm nào
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6clt_ngthithaoquyen_10323501
No Avatar

Chất làm ngọt aspartame có thể gây ung thư đúng ko?vì sao vây?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp6b-danghoangkimthanh10330451
No Avatar

Spoiler: click to toggle
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
danghoangkimthanh10330451
No Avatar

dhtp6clt_ngthithaoquyen_10323501
Aug 12 2011, 03:55 PM
Chất làm ngọt aspartame có thể gây ung thư đúng ko?vì sao vây?
Spoiler: click to toggle
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
danghoangkimthanh10330451
No Avatar

dhtp6alt-lethikimhien-10314131
Aug 11 2011, 06:57 PM
chào nhóm! nhóm có thể nêu một vài phương pháp tổng hợp phụ gia tạo ngọt Acesulfame ?
Quote:
 
Chào bạn!
Câu hỏi này bạn có thể chuyển cho các bạn nhóm 36. Do phần tìm hiểu của nhóm mình không nhằm vào cách thức sản xuất và phân tích các chất tạo ngọt nhân tạo nên nhóm mình không thể giải đáp cho bạn rõ hơn về vấn đề này. Và chắc rằng các bạn nhóm 36 sẽ làm cho bạn hài lòng hơn với câu hỏi này.
Cám ơn câu hỏi của bạn nha.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP6CLT_tranthithuxuan_10318531
Member Avatar

So sánh độ ngọt và nhiệt độ nóng chảy của 2 loại đường sucralose và sucrose?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 35 - Chất tạo ngọt nhân tạo · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 2
  • 6