
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Chương 3: PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT VÀ... | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Aug 7 2011, 08:33 PM (15,364 Views) | |
| dhtp6blt-dangnhantam-10308351 | Sep 1 2011, 10:24 PM Post #51 |
|
, nghĩa là sao vậy nhóm. Mình không hiểu là nồng độ gì
|
|
|
| dhtp6blt-dangnhantam-10308351 | Sep 1 2011, 10:34 PM Post #52 |
|
Trong quá trình sản xuất chitosan, sau khi rửa trung tính xong vẫn còn lẫn những tạp chất, phải xử lý như thế nào để ra chitosan sạch |
|
|
| dhtp6blt-lecongphanh-10351781 | Sep 3 2011, 10:15 PM Post #53 |
|
Nhóm nè: Trong phần 3.5 "Phương pháp sản xuất và phân tích agar" thì nhóm có nói phương pháp sản xuất Agar nhưng phương pháp phân tích thì nhóm chưa nói. Vậy nhóm cho mình biết phương pháp phân tích Agar là như thế nào không?
|
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 4 2011, 01:13 AM Post #54 |
|
phương pháp phân tích agar: mình sẽ bổ sung sau |
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 4 2011, 01:15 AM Post #55 |
|
chào bạn! bạn đặt câu hỏi rõ ra dc ko? ban hỏi thế sao hiểu dc. |
|
|
| dhtp6alt-nguyenthimaidao10313441 | Sep 4 2011, 09:18 AM Post #56 |
|
cho mình hỏi trong quá trình phân tích Pectin tai sao phải chuẩn độ băng NaOH0,1N,có thể chuẩn độ bằng nồng độ khác được không?vì sao? |
|
|
| dhtp6alt-nguyenthimaidao10313441 | Sep 4 2011, 09:26 AM Post #57 |
|
cho mình hỏi trong quá trình phân tích pectin có giai đoạn Nghiền nhỏ 3 -5 g mẫu trong cối sứ, sau đó chuyển sang bình tam giác 250ml,thêm nước sao cho đạt thể tích dung dịch là 150ml. Đun 30 phút cách thủy trên bếp ởnhiệt độ 80- 900C, thỉnh thoảng lắc tại sao phai đun 30 phút và ởnhiệt độ 80- 900C, ta đun ở nhiệt độ khác và thời gian khác được không?vì sao? |
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 6 2011, 10:15 PM Post #58 |
|
chào bạn! trong pần sx chitosan thì nhóm mình có trình bày ppsx chitosan theo 1 giai đoạn xử lí kiềm và gồm có 2 giai đoạn rưa trung tính: +Rửa trung tính: rửa bằng nước sạch Công đoạn này có tác dụng rửa trôi hết lượng CaCl2 tạo thành, loại bỏ HCl dư bởi vì lượng HCl nếu còn nó sẽ trung hoà làm hao tổn lượng NaOH ở công đoạn khử protein hay deacetyl. Trong quá trình rửa cũng có phần nào sắc tố bị rửa trôi. +Xử lý kiềm: + Xử lý kiềm loãng để khử protein (Phương pháp 2 giai đoạn xử lý kiềm) - Xử lý kiềm đặc (Deacetyl): Có thể dùng các tác nhân hoá học là NaOH đậm đặc hoặc tác nhân sinh học là enzym deacetylaza vi khuẩn để khử acetyl của chitin để tạo thành chitosan. Vì điều kiện có hạn nên sản xuất enzym deacetylaza vi sinh vật rất khó khăn. Ở đây cho phép dùng NaOH nồng độ đậm đặc (35 - 40%) để deacetyl. Tuy nhiên 2 công đoạn xử lý kiềm này có thể cho phép gộp lại thành một giai đoạn xử lý kiềm đặc. Khi xử lý kiềm có nồng độ cao từ 35% - 45% trong điều kiện nhiệt độ và thời gian thích hợp sẽ xảy ra đồng thời các phản ứng thuỷ phân protein thuỷ phân lipit và deacetyl hoá (trường hợp phương pháp một giai đoạn xử lý kiềm). +Rửa trung tính:rửa bằng nước sạch rửa trôi hết NaOH còn dư lại, các sắc tố còn sót lại,.... |
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 7 2011, 12:08 AM Post #59 |
|
CHÀO BẠN! khi chúng ta phân tích pectin thì thường dùng NaOH 0,1N để chuẩn độ,với nồng độ này thì NaOH sẽ có PH cao nhất đó là 13.đây là một bazo mạnh (khoảng PH của bazo nằm trong khoảng 7-14, nhưng thường đạt tới PH=13 là cao nhất), đây là phản ứng trung hòa giữa axit hữu cơ (axit yếu) có trong pectin với bazo mạnh, bazo mạnh thì PH càng cao, để quá trình chuẩn độ đạt kết tối ưu thì bazo dùng chuẩn độ phải mạnh nhất khi đó thì phản ứng mới xẩy ra hoàn toàn.Nếu dùng nồng độ khác cũng được nhưng không hiệu quả vì nồng độ nhỏ hơn 0.1N thì PH thấp hơn nên tính bazo yếu đi nên hiệu suất phản ứng kém hơn ,chuẩn độ không chính xác bằng, dẫn tới kết quả là xác định hàm lượng chất không chính xác,nếu cao hơn 0,1N thì PH cao hơn 13 mà trong thực tế hiếm có trường hợp này xảy ra. vì thế dùng NaOH 0,1N chuẩn độ là tôt nhất. |
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 7 2011, 02:25 AM Post #60 |
|
chào bạn! mình xin trả lời câu hỏi này: Dưới tác dụng của Nhiệt độ 80-90oc thì protopectin chuyển thành pectin có khả năng tạo đông, và pectin sẽ Bị phá hủy khi đun nóng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, mất khả năng đông tụ tạo điều kiện cho quá trình lọc tiếp theo, khi đó thủy phân liên kết este trong phân tử pectin hóa acid pectinic để giải phóng ra metanol và acid polygalacturonic.ta sẽ thu được lượng axit tối đa có trong mâũ. Vì thế đun ở nhiệt độ và thời gian này rất thích hợp cho quá trình phân tích. |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 64 - Chất tạo cấu trúc · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
1:54 AM Jul 12
|


,
nghĩa là sao vậy nhóm. Mình không hiểu là nồng độ gì


1:54 AM Jul 12