
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Chương 3: PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT VÀ... | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Aug 7 2011, 08:33 PM (15,363 Views) | |
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 7 2011, 03:29 AM Post #61 |
|
chào bạn! mình xin trả lời câu hỏi này: để nhận biết Axit có gốc sunfat (SO4) hay muối có (SO4) ta dùng muối BaCl2 chúng sẽ tác dụng tạo BaSO4 kết tủa trắng. vì lí do đó mà người ta dùng BaCl2 để nhận biết gốc sunfat có trong carrageenan và tạo điều kiện cho quá trình lọctiếp theo. |
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 8 2011, 09:52 PM Post #62 |
|
chào bạn! theo như bạn hỏi thì đây nghĩa là nồng độ phần nghìn của axit H2SO4,nếu muốn đổi qua nồng độ phần trăm thì chia cả tử và mẫu cho 10. 5 phần nghìn đổi thành 0,5%. |
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 8 2011, 10:27 PM Post #63 |
|
mình xin bổ sung: Phương pháp xác định hàm lượng sulphate có agar Lây 10ml dung dịch thử, thêm 1ml dung dịch HCl 6M, tiêp tục thêm 5ml sorbitol 70%, sau đó thêm 1mg BaCl2 tinh thể và lọc đều, để khoảng 2 phút và so màu ở bước sóng 470 nm. Đưa vào dung dịch chuẩn agar để tính hàm lượng agar có trong mẫu và dung dịch chuẩn K2SO4 để tính hàm lương SO4 có nồng độ từ 10-50μg/ml. Phương pháp xác định hàm lượng 3,6 anhydro -α-L- gaclactose có trong agar. Lây 1ml dung dịch thử và 10ml recorcinol –acetan, lắc đều và giữ ở 20oC trong 4 phút. Sau đó tiêp tục nâng nhiệt của hỗn hơp lên 80oC, trong khoảng 10 phút. Làm lạnh đre đưa hỗn hợp về 50oC và so màu trên máy UV-VIS _bước sóng 555nm. Dung đường chuẩn galactose trong khoảng 10 - 50μg galactose /ml.Dưa vào đường chuẩn galactose để xác định hàm lượng 3-6 anhydro- galactose có trong agar. |
|
|
| dhtp6alt-ng.t.camnhung-10331331 | Sep 10 2011, 01:56 PM Post #64 |
|
"Sản phẩm có thể chứa đường nhằm mục đích chuẩn hóa, chứa muối để thu được cấu trúc gel đặc trưng hay tính năng tạo đặc" Nhóm có thể giải thích rõ hơn về vấn đề này được không?Tại sao sản phẩm chứa đường hoặc muối?Đường và muối được bổ sung vào hay trong quá trình sản xuất tạo ra. |
|
|
| dhtp6alt-ng.t.camnhung-10331331 | Sep 10 2011, 01:59 PM Post #65 |
|
"Sản phẩm có thể chứa đường nhằm mục đích chuẩn hóa, chứa muối để thu được cấu trúc gel đặc trưng hay tính năng tạo đặc". Cho hỏi thêm,bạn có thể nêu ví dụ cụ thể hơn không? mục đích chuẩn hóa được sử dụng ở đâu -VD?tại sao chứa muối thì thu được cấu trúc gel đặc trưng hay tính năng tạo đặc?Thanks!!! |
|
|
| dhtp6alt-ng.t.camnhung-10331331 | Sep 10 2011, 02:12 PM Post #66 |
|
"Đưa vào dung dịch chuẩn carrageenan để tính hàm lượng carrageenan có trong mẫu và dung dịch chuẩn K2SO4 để tính hàm lương SO4 có nồng độ từ 10-50μg/ml".NHóm ơi, tính hàm lượng dựa vào công thức nào vậy? |
|
|
| dhtp6alt-ng.t.camnhung-10331331 | Sep 10 2011, 02:37 PM Post #67 |
|
Phân Tích Sodium Poly Phosphate, phân tích xanthan gum như thế nào vậy bạn? Ở "Phương pháp sản xuất xanthan gum" mình thấy ý này "Sau khi tăng trưởng, nền văn hóa được sử dụng để cấy men tiếp thông qua với quy mô công nghiệp"==> ý là gì vậy ? Chỉ có dòng Xanthomonas campestris được sử dụng sản xuất xanthan gum thôi hả?có thể sử dụng dòng nào khác nữa không? |
|
|
| dhtp6alt-ng.t.camnhung-10331331 | Sep 10 2011, 02:46 PM Post #68 |
|
BẠn ơi ta bảo quản ở nhiệt độ lạnh hả, đem cấp đông được không? Vậy khi sử dụng thì ta chỉ cần đem lấy ra là dùng ngay có cần qua xử lý gì khác nữa không? |
|
|
| dhtp6alt-ng.t.camnhung-10331331 | Sep 10 2011, 02:50 PM Post #69 |
|
"Trước hoặc sau khi làm khô, pectin có thể được xử lý với NH3 để sản xuất pectin amid nếu yêu cầu. Nhiều pectin amid được ưu tiên trong một vài ứng dụng" Bạn có thể nói rõ cách xử lý với NH3 ra sao được không? Liệu rằng sản phẩm có bị ảnh hưởng mùi của NH3 không? "Nhiều pectin amid được ưu tiên trong một vài ứng dụng"==>giải thích rõ ý này dùm mình! Thanks!!!! |
|
|
| dhtp6clt-ngothinhutrang-10310411 | Sep 11 2011, 10:30 PM Post #70 |
|
chào bạn! do mình dịch từ tài liệu nước ngoài nên từ ngữ dùng không chính xác lắm mình xin sửa lại là "Sau khi tăng trưởng, môi trường được sử dụng để cấy men tiếp thông qua với quy mô công nghiệp". Xanthan gum được sản xuất thông qua quá trình trao đổi chất của vi khuẩn Xanthomonas campetris với sự xúc tác của một phức hợp các enzyme đặc biệt. Khi đó, xanthan gum được chiết xuất ra trên bề mặt thành tế bào. Trong tự nhiên, xanthomonas campetris được tìm thấy trên lá của cây thuộc họ Brassia, điển hình là cây cải bắp. sau đó chúng được phân lập trong canh trường thuần khiết để làm giống cho quá trình sản xuất Xanthan gum. Hiện nay người ta mới chỉ tìm ra pp tổng hợp xanthan gum từ vi khuẩn Xanthomonas campetris. |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 64 - Chất tạo cấu trúc · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
1:54 AM Jul 12
|




,
nghĩa là sao vậy nhóm. Mình không hiểu là nồng độ gì

1:54 AM Jul 12