
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Quy TrÌnh DỰ KiẾn | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Nov 19 2011, 06:26 PM (1,888 Views) | |
| DHTP4- VO.T.HONG CUC-08111201 | Nov 19 2011, 06:26 PM Post #1 |
|
Lý do chọn đề tài: Sản phẩm nước quả lên men độ cồn thấp là một sản phẩm mới có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời có lợi cho sức khoẻ. Sản phẩm này hiện nay đang là một loại đồ uống giải khát rất được ưa chuộng trên thị trường thế giới, đặc biệt là các nước Anh, Pháp, Mỹ. Người tiêu dùng yêu thích sản phẩm này không chỉ bởi vì giá trị dinh dưỡng của nó mà còn bởi vì đây là một loại đồ uống giá rẻ, thích hợp đối với mọi lứa tuổi đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. Hàm lượng cồn không cao trong sản phẩm tạo nên sự kích thích tiêu hoá, khiến bữa ăn trở nên ngon miệng mà không gây say như một số sản phẩm đồ uống có cồn khác. Quy trình dự kiến nước giải khát trà xanh chanh dây lên men ![]() Vấn đề của nhóm là 2 nguyên liệu trà xanh và chanh dây nên phối chế ngay từ đầu hay sau khi lên men rồi mới phối chế, nhờ các bạn cho ý kiến giúm nhóm mình, xin cảm ơn! Edited by DHTP4- VO.T.HONG CUC-08111201, Nov 20 2011, 05:15 PM.
|
|
|
| Replies: | |
|---|---|
| DHTP4-HUYNHTHINGOCHOA-08111331 | Nov 24 2011, 02:37 PM Post #31 |
|
Mời các bạn, chuyển sang topic "Quy trình dự kiến đã chỉnh sửa" đóng góp ý kiến tiếp nha. Thanks! |
|
|
| DHTP4-NGUYENTHIHUYEN-08096211 | Nov 28 2011, 05:08 PM Post #32 |
|
Chào nhóm! mình cũng nghĩ nhóm nên trộn cả dịch trà xanh và chanh dây đem lên men luôn. Mình đã được uống sản phẩm nước chanh dây lên men của nhóm Hồng làm, hương vị rất ngon, màu sắc lại đẹp nữa. Nên mình nghĩ nếu nhóm lên men luôn cả nước chanh dây sẽ ngon và bổ dưỡng hơn lại đỡ mất công đợi lên men trà xanh xong rồi mới phối chế chanh dây vào Mình rất thích sản phẩm này. Hi vọng nhóm sẽ thành công |
|
|
| DHTP4.DOTHIAN.08249961 | Nov 28 2011, 05:20 PM Post #33 |
|
HẰNG ơi trà xanh lên men đuoqực mà, trên thế giới sản phẩm nước trà xanh lên men rất phổ biến, gọi là Kombucha, phổ biến ở các nuopwsc Nhật và Hàn quốc, trà xanh khi lên men người ta bổ xung đường vào mà, nhiều tác dụng lắm đó. |
|
|
| DHTP4.DOTHIAN.08249961 | Nov 28 2011, 05:22 PM Post #34 |
|
an cũng có ý nghĩ giống như Phong, nhóm lên phối chế dịch trà xanh và dịch chanh dây đã xử lý rồi điều chỉnh dịch lên men,và lên men luôn 1 thể. nhóm thử lưu ý xem sao nhé |
|
|
| DHTP4.DOTHIAN.08249961 | Nov 28 2011, 05:24 PM Post #35 |
|
A có tham khảo một số quy trình lên men , sau khi lên men xong người ta thường thanh trùng sản phẩm thêm 1 lần nữa để tiêu diệt men và ổn định chát lượng dịch của mình luôn, nhóm không cố định lại, an nghĩ ở môi trường bảo quản bình thường quá trình lên men vẫn tiếp túc xảy ra và không kiểm soát được đâu. |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| « Previous Topic · 16 - Trà chanh dây lên men · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
1:57 AM Jul 12
|





1:57 AM Jul 12