
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Lễ khánh thành công ty FWC; Hoan nghênh quý vị tọa lạc tham gia buổi lễ | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Nov 25 2011, 08:17 PM (2,471 Views) | |
| DHTP4_VuDucHai_08105731 | Nov 25 2011, 08:17 PM Post #1 |
![]()
|
Chào mừng quý vị đến với buổi lễ khánh thành của công ty chúng tôi! Xin trân trọng giới thiệu công ty cổ phần công nghệ thực phẩm Food Wave Company ![]() Giới thiệu về công ty: Bối cảnh thành lập: Cuộc sống luôn biến đổi, nhu cầu con người luôn biến động. Hai đối tượng này đã và đang có những ảnh hưởng song hành cùng nhau. Với phương châm "khách hàng là thượng đế, nhu cầu khách hàng là mệnh lệnh", công ty Food Wave ra đời mong muốn đưa đến cho thị trường những làn sóng ẩm thực đổi mới không ngừng. Thời gian thành lâp: 01/12/2011 Cơ cấu quản lý: ![]() Hình: Các nhân vật nắm quyền lực bậc nhất trong công ty Sơ lược từng nhân vật (từ trái sang): Ông Vũ Đức Hải: trưởng nhóm và cũng là người cực kì khó tính và nghiêm khắc. Ông luôn đòi hỏi sự hoàn mỹ trong công việc, đôi lúc vấn đề này trở nên thái quá và gây nên nhiều áp lực. Thế nhưng, dù gì đi nữa ông luôn là người có tầm nhìn đổi mới và “giữ nhiệt” cho tất cả hoạt động của công ty với mong muốn đạt được thành quả cao nhất. Ông Kỷ Nhật Trung: sự trẻ trung và năng động của ông được thể hiện rõ nét ở những hoạt động quảng bá sản phẩm. Những hoạt động của công ty được ông hưởng ứng rất tích cực và khả năng hoàn thiện khá cao. Tuy ít xuất hiện nhưng ông vẫn có ảnh hưởng rất lớn đến công ty, sự phát triển của công ty không thể không kể đến vai trò của ông. Bà Phạm Thụy Ngọc Thanh: năng lực của bà thể hiện mạnh ở óc sáng tạo và mắt thẩm mỹ. Bà luôn đặt trách nhiệm công việc lên hàng đầu và luôn hoàn thành rất tốt. Bà rất có sức thuyết phục mọi người. Bà luôn bất đồng quan điểm với trưởng nhóm trong mọi hoạt động của công ty và đôi khi sự việc trở nên căng thẳng. Tuy nhiên, đây cũng là điểm mạnh của bà bởi mọi người đều cho rằng có xung đột quan điểm mới có thể hoàn thiện tốt công việc. Bà Lê Thị Hồng Vân: Bà là một người luôn âm thầm đóng góp cho công ty. Chủ trương của bà là “chậm mà chắc”, điều này thể hiện ở việc bà luôn phản biện trưởng nhóm đối với những ý kiến có tính mạo hiểm của ông. Bà luôn hướng đến việc giải quyết vấn đề phát sinh một cách an toàn dẫn đến lối suy nghĩ của bà có thể phần nào làm lu mờ tính đột phá trong công việc. Tuy nhiên, xét cho cùng mọi việc bà làm đều hướng đến sự tồn tại và phát triển bền vững của công ty. Bà Lâm Thị Thương: vai trò của bà trong công ty cũng không kém phần quan trọng. Bà luôn có mặt giúp đỡ mọi người khi áp lực công việc cận kề và gặp nhiều khó khăn. Bà là một người luôn dung hòa không khí cả nhóm khi mức độ căng thẳng đạt đến đỉnh điểm. Khả năng làm việc tập thể của bà được đánh giá cao nhất bởi bà rất khéo trong việc lắng nghe mọi người. Nhân dịp khai trương, công ty chúng tôi vinh hạnh mang đến cho quý vị khách hàng 2 sản phẩm mới nhất chứa đựng tâm huyết của tất cả thành viên. ![]() Sản phẩm hứa hẹn sẽ có chỗ đứng vững chắc trên thị trường đồ chay ![]() Loại nước chấm vốn rất lạ lẫm cho đến giờ, liệu rằng nó có được sự chấp nhận từ phía quý vị hay không? Một câu hỏi rất lớn luôn đè nặng tâm trí của công ty chúng tôi Chân thành cảm ơn và mong sự hưởng ứng nhiệt tình của đông đảo quý khách hàng! Edited by DHTP4_VuDucHai_08105731, Dec 1 2011, 12:31 PM.
|
|
|
| DHTP4_TranThiKieu_08107911 | Nov 25 2011, 11:53 PM Post #2 |
|
cho mình hỏi nhóm tí nha! trong bài thuyết trĩnh của nhóm bạn, các bạn có đề cập đến việc dùng xả, liệu nó có tạo ra cho sản phẩm một mùi lạ, và nó có làm mất mùi khoai không? mùi vị mà các bạn mong muốn là gì vậy? |
|
|
| DHTP4-DAOTHIHUYENTRANG-08100501 | Nov 26 2011, 09:27 AM Post #3 |
|
chao nhom! cho mình hỏi , nhóm pạn làm chả khoai mỡ bảo quản đông, vậy nhóm định bảo quản ở nhiệt độ bao nhiêu và thời hạn sử dụng bao lâu vậy? |
|
|
| DHTP4-DAOTHIHUYENTRANG-08100501 | Nov 26 2011, 09:35 AM Post #4 |
|
nhóm có thể nói rõ hơn tác dụng của các phụ gia tạo cấu trúc cho chả khoai mỡ được không,và chả khoai mỡ này nhóm hi vọng nó có cấu trúc như thế nào |
|
|
| DHTP4_DCTHANH_08112821 | Nov 26 2011, 10:16 AM Post #5 |
|
chào nhóm ! theo mình biết thì khoai mỡ dẽo và nhớt , vậy nhóm sẻ làm gì để loại bỏ hay hạn chế các tính chất đó trong sản phẩm của bạn, sản phẩm của nhóm bạn sẻ dai như các sản phẩm khác ngoài thị trường hay có thêm tính chất gì để tăng thêm sự cạnh tranh ? |
|
|
| DHTP4_VuDucHai_08105731 | Nov 26 2011, 01:00 PM Post #6 |
![]()
|
Các loại khoai thì ta chủ yếu dễ dàng nhận thấy vị của nó, mùi của khoai thể hiện rất yếu. Nhóm định dùng một số cây tạo hương để sản phẩm có hương thơm hơn. Nếu sản phẩm chỉ có mùi vị của khoai thì nó sẽ rất đơn điệu. ^^ |
|
|
| DHTP4_VuDucHai_08105731 | Nov 26 2011, 01:14 PM Post #7 |
![]()
|
Trên dự kiến nhóm đang xem xét sử dụng 2 loại phụ gia là Polyphotphate và bicarbonate, tác dụng của 2 thành phần này ta cũng biết nhiều rồi. Polyphotphate làm tăng khả năng giữ nước của protein, sản phẩm có độ dai chắc do gluten tạo ra nhưng không bị quá khô dẫn đến làm cứng sản phẩm khi có quá trình chế biến tiếp theo. Bicarbonate khi có mặt nhiệt độ sẽ giải phóng CO2 và tạo các cấu trúc lỗ xốp, làm sản phẩm giống thật hơn. |
|
|
| DHTP4_VuDucHai_08105731 | Nov 26 2011, 01:29 PM Post #8 |
![]()
|
Trong giai đoạn hấp tinh bột trong khoai sẽ hút nước và hồ hóa, nước tinh bột lấy ở đây ngoài hơi nước bốc lên khi hấp còn có phần lớn từ chất nhớt của khoai. Do đó khoai sau khi hấp sẽ bớt nhớt hơn và sẽ trở thành khối mịn sau khi tán. Độ dai của sản phẩm là một yếu tố cực kì quan trọng mà phải tiến hành khảo sát mới có thể trả lời bạn được. Các sản phẩm đồ chay trên thị trường phần lớn được làm từ gluten (cung cấp protein), protein đậu nành (cung cấp protein và tinh bột), tàu hũ ki...và một số gia vị, phụ gia. Sản phẩm của nhóm với nguồn chất độn là tinh bột lấy trực tiếp từ khoai. Trươc mắt, nó tạo sự mới mẻ đối với sản phẩm chay vì những sản phẩm sử dụng nguyên liệu tự nhiên hầu như chỉ được làm ở quy mô gia đình, thủ công. |
|
|
| DHTP4-N.T.N.HUE-08089461 | Nov 26 2011, 03:51 PM Post #9 |
|
chào nhóm! mình rất hay ăn chay, mình thường thấy người ta mua sản phẩm loại sấy khô cũng khá nhiều, cũng dễ bảo quản, vận chuyển nữa. Vậy sản phẩm của nhóm ngoài bảo quản đông lạnh còn có thể sấy được không? |
|
|
| DHTP4_VuDucHai_08105731 | Nov 26 2011, 04:07 PM Post #10 |
![]()
|
Huệ nghĩ thử xem đối với sản phẩm là chả thì nó có trạng thái như những sản phẩm khô được không?. Nhóm mong muốn sản phẩm khi trải qua công đoạn chế biến nữa (chiên chẳng hạn) nó vẫn giữ được cấu trúc dai giòn và có phần mềm mại đúng như sản phẩm chả thật. Do đó nhóm ko chọn cách sấy khô nó bởi thế nó trở thành thực phẩm chay sấy khô rồi. Edited by DHTP4_VuDucHai_08105731, Nov 26 2011, 04:09 PM.
|
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 04 - Chả viên khoai mỡ + Sauce Chanh dây · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
9:47 PM Jul 11
|









9:47 PM Jul 11