
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Lễ khánh thành công ty FWC; Hoan nghênh quý vị tọa lạc tham gia buổi lễ | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Nov 25 2011, 08:17 PM (2,477 Views) | |
| DHTP4_VuDucHai_08105731 | Nov 25 2011, 08:17 PM Post #1 |
![]()
|
Chào mừng quý vị đến với buổi lễ khánh thành của công ty chúng tôi! Xin trân trọng giới thiệu công ty cổ phần công nghệ thực phẩm Food Wave Company ![]() Giới thiệu về công ty: Bối cảnh thành lập: Cuộc sống luôn biến đổi, nhu cầu con người luôn biến động. Hai đối tượng này đã và đang có những ảnh hưởng song hành cùng nhau. Với phương châm "khách hàng là thượng đế, nhu cầu khách hàng là mệnh lệnh", công ty Food Wave ra đời mong muốn đưa đến cho thị trường những làn sóng ẩm thực đổi mới không ngừng. Thời gian thành lâp: 01/12/2011 Cơ cấu quản lý: ![]() Hình: Các nhân vật nắm quyền lực bậc nhất trong công ty Sơ lược từng nhân vật (từ trái sang): Ông Vũ Đức Hải: trưởng nhóm và cũng là người cực kì khó tính và nghiêm khắc. Ông luôn đòi hỏi sự hoàn mỹ trong công việc, đôi lúc vấn đề này trở nên thái quá và gây nên nhiều áp lực. Thế nhưng, dù gì đi nữa ông luôn là người có tầm nhìn đổi mới và “giữ nhiệt” cho tất cả hoạt động của công ty với mong muốn đạt được thành quả cao nhất. Ông Kỷ Nhật Trung: sự trẻ trung và năng động của ông được thể hiện rõ nét ở những hoạt động quảng bá sản phẩm. Những hoạt động của công ty được ông hưởng ứng rất tích cực và khả năng hoàn thiện khá cao. Tuy ít xuất hiện nhưng ông vẫn có ảnh hưởng rất lớn đến công ty, sự phát triển của công ty không thể không kể đến vai trò của ông. Bà Phạm Thụy Ngọc Thanh: năng lực của bà thể hiện mạnh ở óc sáng tạo và mắt thẩm mỹ. Bà luôn đặt trách nhiệm công việc lên hàng đầu và luôn hoàn thành rất tốt. Bà rất có sức thuyết phục mọi người. Bà luôn bất đồng quan điểm với trưởng nhóm trong mọi hoạt động của công ty và đôi khi sự việc trở nên căng thẳng. Tuy nhiên, đây cũng là điểm mạnh của bà bởi mọi người đều cho rằng có xung đột quan điểm mới có thể hoàn thiện tốt công việc. Bà Lê Thị Hồng Vân: Bà là một người luôn âm thầm đóng góp cho công ty. Chủ trương của bà là “chậm mà chắc”, điều này thể hiện ở việc bà luôn phản biện trưởng nhóm đối với những ý kiến có tính mạo hiểm của ông. Bà luôn hướng đến việc giải quyết vấn đề phát sinh một cách an toàn dẫn đến lối suy nghĩ của bà có thể phần nào làm lu mờ tính đột phá trong công việc. Tuy nhiên, xét cho cùng mọi việc bà làm đều hướng đến sự tồn tại và phát triển bền vững của công ty. Bà Lâm Thị Thương: vai trò của bà trong công ty cũng không kém phần quan trọng. Bà luôn có mặt giúp đỡ mọi người khi áp lực công việc cận kề và gặp nhiều khó khăn. Bà là một người luôn dung hòa không khí cả nhóm khi mức độ căng thẳng đạt đến đỉnh điểm. Khả năng làm việc tập thể của bà được đánh giá cao nhất bởi bà rất khéo trong việc lắng nghe mọi người. Nhân dịp khai trương, công ty chúng tôi vinh hạnh mang đến cho quý vị khách hàng 2 sản phẩm mới nhất chứa đựng tâm huyết của tất cả thành viên. ![]() Sản phẩm hứa hẹn sẽ có chỗ đứng vững chắc trên thị trường đồ chay ![]() Loại nước chấm vốn rất lạ lẫm cho đến giờ, liệu rằng nó có được sự chấp nhận từ phía quý vị hay không? Một câu hỏi rất lớn luôn đè nặng tâm trí của công ty chúng tôi Chân thành cảm ơn và mong sự hưởng ứng nhiệt tình của đông đảo quý khách hàng! Edited by DHTP4_VuDucHai_08105731, Dec 1 2011, 12:31 PM.
|
|
|
| Replies: | |
|---|---|
| DHTP4-NguyenHoangDieu-08232421 | Nov 26 2011, 08:09 PM Post #11 |
|
Hải! trong quy trình của sản phẩm "ketchup chanh dây" mình không có công đoạn thanh trùng hay sao Hải? biết rằng khi thanh trùng ở nhiệt độ cao sản phẩm có thể bị thay đổi cấu trúc nhưng như vậy liệu có đảm bảo vệ sinh không đó! |
|
|
| DHTP4-phamthuyngocthanh-08110581 | Nov 26 2011, 11:31 PM Post #12 |
|
Chào Diệu Quy trình chế biến ketchup chanh dây của nhóm không có giai đoạn thanh trùng vì những lí do sau đây: - pH của dịch chanh dây trong sản phẩm thấp (pH<3), đóng vai trò ức chế vi sinh vật. - Nhóm có xem xét sử dụng thêm phụ gia bảo quản như các sản phẩm tương ớt hay tương cà trên thị trường. Rất cảm ơn sự đóng góp của Diệu. Thân[/quote] Edited by DHTP4-phamthuyngocthanh-08110581, Nov 26 2011, 11:38 PM.
|
|
|
| dhtp4_VoThiHongPhuong_08240411 | Nov 27 2011, 09:23 PM Post #13 |
|
cho Phương hỏi xíu nha: trong bài nhóm có đề cập "Tại công đoạn này protein hút nước tạo cấu trúc khung mạng, tinh bột khoai mỡ bám dính lên khung mạng" làm sao chắc được điều này sẽ xảy ra. Khoai đã được hấp chín, vậy là tinh bột đã được hồ hóa, hút nươc trương nở và tăng thể tích rồi mà. Hơn nữa mỗi loại hạt tinh bột lại có kích thước khác nhau và tính chất của khung mang gluten sử dụng liệu có phù hợp cho tinh bột của khoai mỡ không? |
|
|
| dhtp4_VoThiHongPhuong_08240411 | Nov 27 2011, 09:25 PM Post #14 |
|
cho Phương hỏi về màu sắc cũng như mùi vị mong muốn của ketchup chanh dây được không? Liệu có giống giống tương cà chua ko? P rất thik ăn các loại nước chấm chua ngọt. nếu món này ra đời chắc sẽ mua ủng hộ. ^^ |
|
|
| DHTP4-phamthuyngocthanh-08110581 | Nov 27 2011, 11:19 PM Post #15 |
|
chào Phương! Sản phẩm của nhóm sẽ có một số đặc tính cảm quan sau đây: - Màu sắc: màu vàng cam, tươi sáng, không đậm như dịch ép chanh dây. - Mùi: mùi thơm đặc trưng của chanh dây. - Vị: chua dịu, hài hòa có thể giống như dạng tương cà. - Cấu trúc: sánh, sệt như tương ớt hoặc tương cà trên thị trường. Rất cảm ơn sự ủng hộ của Phương dành cho sản phẩm của nhóm nha! Thân. |
|
|
| DHTP4_DCTHANH_08112821 | Nov 28 2011, 01:11 PM Post #16 |
|
chào nhóm ! sản phâm ketchup chanh dây của bạn sẻ có màu của chanh dây hay là phối trộn thêm màu khác để tăng thêm độ cảm quan ? ( theo thực hành thì mình thấy nó hơi nhạt màu ) |
|
|
| DHTP4-PhamThiNgocChau-08100281 | Nov 28 2011, 05:43 PM Post #17 |
|
Nhóm có thể cho mình biết lượng gluten mà nhóm sẽ bổ sung trong quy trình làm chả khoai mỡ và lượng enzyme pectinase để xử lý toàn bộ dịch chanh dây không? |
|
|
| DHTP4-PhamThiNgocChau-08100281 | Nov 28 2011, 05:47 PM Post #18 |
|
Trong sản xuất ketchup từ chanh dây, sao nhóm mình không bổ sung thêm màu thực phẩm như màu tartrazine để tăng thêm tính hấp dẫn cho sản phẩm vì mình thấy hình như màu chanh dây hơi nhạt.. |
|
|
| DHTP4-PhamThiNgocChau-08100281 | Nov 28 2011, 05:54 PM Post #19 |
|
Hi nhóm, sản phẩm chả khoai mỡ của nhóm có còn giữ được màu tím của khoai mỡ hok? mình có thể kết hợp thêm với khoai môn để tạo sự đa dạng hok nhỉ? |
|
|
| DHTP4-phamthuyngocthanh-08110581 | Nov 28 2011, 09:56 PM Post #20 |
|
chào DC! Sản phẩm ketchup chanh dây của nhóm vẫn tôn trọng tính tự nhiên hơn là sử dụng các phụ gia tạo màu, về vấn đề màu sắc nhóm sẽ xem xét lại xem liệu mối quan tâm mà bạn đề cập có xuất hiện hay không và sẽ tiến hành giải quyết cụ thể. Còn về vấn đề hôm trước thực hành DC thấy màu sắc không đệp là do xác và da cà nục rời ra gây mất thẩm mĩ và sau quá trình thanh trùng đến hơn một tiếng có ảnh hưởng đến tính cảm quan của sốt, nhưng quy trình của nhóm không trải qua công đoạn thanh trùng này nên về màu sắc vẫn có thể đảm bảo. Rất cảm ơn góp ý của DC. Thân
|
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · 04 - Chả viên khoai mỡ + Sauce Chanh dây · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
9:47 PM Jul 11
|









9:47 PM Jul 11