Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 6
Lễ khánh thành công ty FWC; Hoan nghênh quý vị tọa lạc tham gia buổi lễ
Topic Started: Nov 25 2011, 08:17 PM (2,472 Views)
DHTP4_VuDucHai_08105731
Member Avatar


Chào mừng quý vị đến với buổi lễ khánh thành của công ty chúng tôi!
Xin trân trọng giới thiệu công ty cổ phần công nghệ thực phẩm Food Wave Company
Posted Image
Giới thiệu về công ty:

Bối cảnh thành lập:
Cuộc sống luôn biến đổi, nhu cầu con người luôn biến động. Hai đối tượng này đã và đang có những ảnh hưởng song hành cùng nhau. Với phương châm "khách hàng là thượng đế, nhu cầu khách hàng là mệnh lệnh", công ty Food Wave ra đời mong muốn đưa đến cho thị trường những làn sóng ẩm thực đổi mới không ngừng.

Thời gian thành lâp: 01/12/2011

Cơ cấu quản lý:
Posted Image
Hình: Các nhân vật nắm quyền lực bậc nhất trong công ty
Sơ lược từng nhân vật (từ trái sang):
Ông Vũ Đức Hải: trưởng nhóm và cũng là người cực kì khó tính và nghiêm khắc. Ông luôn đòi hỏi sự hoàn mỹ trong công việc, đôi lúc vấn đề này trở nên thái quá và gây nên nhiều áp lực. Thế nhưng, dù gì đi nữa ông luôn là người có tầm nhìn đổi mới và “giữ nhiệt” cho tất cả hoạt động của công ty với mong muốn đạt được thành quả cao nhất.
Ông Kỷ Nhật Trung: sự trẻ trung và năng động của ông được thể hiện rõ nét ở những hoạt động quảng bá sản phẩm. Những hoạt động của công ty được ông hưởng ứng rất tích cực và khả năng hoàn thiện khá cao. Tuy ít xuất hiện nhưng ông vẫn có ảnh hưởng rất lớn đến công ty, sự phát triển của công ty không thể không kể đến vai trò của ông.
Phạm Thụy Ngọc Thanh: năng lực của bà thể hiện mạnh ở óc sáng tạo và mắt thẩm mỹ. Bà luôn đặt trách nhiệm công việc lên hàng đầu và luôn hoàn thành rất tốt. Bà rất có sức thuyết phục mọi người. Bà luôn bất đồng quan điểm với trưởng nhóm trong mọi hoạt động của công ty và đôi khi sự việc trở nên căng thẳng. Tuy nhiên, đây cũng là điểm mạnh của bà bởi mọi người đều cho rằng có xung đột quan điểm mới có thể hoàn thiện tốt công việc.
Lê Thị Hồng Vân: Bà là một người luôn âm thầm đóng góp cho công ty. Chủ trương của bà là “chậm mà chắc”, điều này thể hiện ở việc bà luôn phản biện trưởng nhóm đối với những ý kiến có tính mạo hiểm của ông. Bà luôn hướng đến việc giải quyết vấn đề phát sinh một cách an toàn dẫn đến lối suy nghĩ của bà có thể phần nào làm lu mờ tính đột phá trong công việc. Tuy nhiên, xét cho cùng mọi việc bà làm đều hướng đến sự tồn tại và phát triển bền vững của công ty.
Lâm Thị Thương: vai trò của bà trong công ty cũng không kém phần quan trọng. Bà luôn có mặt giúp đỡ mọi người khi áp lực công việc cận kề và gặp nhiều khó khăn. Bà là một người luôn dung hòa không khí cả nhóm khi mức độ căng thẳng đạt đến đỉnh điểm. Khả năng làm việc tập thể của bà được đánh giá cao nhất bởi bà rất khéo trong việc lắng nghe mọi người.

Nhân dịp khai trương, công ty chúng tôi vinh hạnh mang đến cho quý vị khách hàng 2 sản phẩm mới nhất chứa đựng tâm huyết của tất cả thành viên.
Posted Image
Sản phẩm hứa hẹn sẽ có chỗ đứng vững chắc trên thị trường đồ chay
Posted Image
Loại nước chấm vốn rất lạ lẫm cho đến giờ, liệu rằng nó có được sự chấp nhận từ phía quý vị hay không? Một câu hỏi rất lớn luôn đè nặng tâm trí của công ty chúng tôi
Chân thành cảm ơn và mong sự hưởng ứng nhiệt tình của đông đảo quý khách hàng!

Edited by DHTP4_VuDucHai_08105731, Dec 1 2011, 12:31 PM.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Replies:
DHTP4_L.T.Thuong_08257221
No Avatar

DHTP4-PhamThiNgocChau-08100281
Nov 28 2011, 05:54 PM
Hi nhóm, sản phẩm chả khoai mỡ của nhóm có còn giữ được màu tím của khoai mỡ hok? mình có thể kết hợp thêm với khoai môn để tạo sự đa dạng hok nhỉ?
chào Châu!
Sản phẩm của nhóm vẫn giữ nguyên màu tím nhạt vốn có của khoai mỡ (như khi bạn nấu cạnh khoai mỡ đó). Sau khi nghiền khoai mỡ nhóm chủ yếu phối trộn với các phụ gia tạo mùi vị và cấu trúc nên không ảnh hưởng đến màu tự nhiên của nó.
Nhóm cám ơn về câu hỏi của Châu nha!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP4_L.T.Thuong_08257221
No Avatar

DHTP4-NQuocVuong-08106191
Nov 30 2011, 12:37 PM
Chào nhóm!
Trong quy trình chả khoai mỡ của nhóm có công đoạn hấp --> tán nhuyễn --> phối trộn.Mà sau khi hấp khoai mỡ có độ ẩm cao liệu có bị vón cục khi phối trộn với gluten không.Mình nghĩ nếu có tinh bột khoai môn thì sẽ tiện lợi hơn, không biết trên thị trường có sản phẩm tinh bột khoai môn không?
Cám ơn nhóm!
Xin chào quý khách!
Như quý khách đã biết là trước khi phối trộn chúng tôi có công đoạn tán nhuyễn khoai mỡ, chúng tôi sẽ tiến hành tán nhuyễn qua cái rây, do đó nó sẽ mịn nên khi nhào trộn với gluten thì nó giống như 1 khối bột vậy chứ không bị vón cục. Còn ý thứ 2 của quý khách là muốn nói về khoai mỡ phải không?
Xin trả lời với quý khách luôn là trên thị trượng hiện nay mới có tinh bột của khoai mỡ trắng chứ chưa có tinh bột khoai mỡ tím và đúng là nếu dùng tinh bột khoai mỡ thì sẽ tiện lợi hơn.
Chúng tôi xin chân thành cám ơn về ý kiến đóng góp của quý khách đây!
Rất hân hạnh được giải đáp thắc mắc cho quý khách!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP4-phamthuyngocthanh-08110581
Member Avatar

DHTP4.DOTHIAN.08249961
Dec 1 2011, 11:35 AM
DHTP4_VuDucHai_08105731
Nov 26 2011, 01:00 PM
DHTP4_TranThiKieu_08107911
Nov 25 2011, 11:53 PM
cho mình hỏi nhóm tí nha!
trong bài thuyết trĩnh của nhóm bạn, các bạn có đề cập đến việc dùng xả, liệu nó có tạo ra cho sản phẩm một mùi lạ, và nó có làm mất mùi khoai không? mùi vị mà các bạn mong muốn là gì vậy?
Các loại khoai thì ta chủ yếu dễ dàng nhận thấy vị của nó, mùi của khoai thể hiện rất yếu. Nhóm định dùng một số cây tạo hương để sản phẩm có hương thơm hơn. Nếu sản phẩm chỉ có mùi vị của khoai thì nó sẽ rất đơn điệu.
^^
mùi của xả đi với khoai liệu có hợp không nhỉ Hải? Hải đã từng ăn chưa? mà dùng xả thì Hải tính cho vào sản phẩm dưới hình thức nào vậy ? băm nhỏ hay là j cơ? :m007:
Chào quý khách!
Sản phẩm này của công ty chúng tôi đã làm thử, và có nhờ một số bà con cảm quan giúp, mùi sả hay mùi thì là khi kết hợp với khoai đều không thành vấn đề vì khoai vốn không có mùi rõ rệt, nên chuyện các mùi này kị nhau là việc quý khách có thể an tâm.
Thân chào quý khách, cảm ơn quý khách đã quan tâm đến sản phẩm của công ty. m041
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP4_N.T.ThaiHung_08100391
Member Avatar

DHTP4-kynhattrung-08106851
Nov 28 2011, 10:09 PM
DHTP4-PhamThiNgocChau-08100281
Nov 28 2011, 05:43 PM
Nhóm có thể cho mình biết lượng gluten mà nhóm sẽ bổ sung trong quy trình làm chả khoai mỡ và lượng enzyme pectinase để xử lý toàn bộ dịch chanh dây không?
Chào Châu!
Trung xin trả lời thắc mắc của Châu như sau:
- Về lượng gluten phối trộn là một thông số mà nhóm sẽ khảo sát để cho sản phẩm chả đạt cấu trúc tốt nhất khi đánh giá cảm quan (nhóm chọn phương thức đánh giá cảm quan bởi vì máy đo cơ lí hư mất, tuy phương thức này không tuyệt vời bằng máy đo)
- Lượng enzyme cũng vậy, đây cũng là thông số mà nhóm sẽ khảo sát đó Châu.
Cảm ơn Châu đã góp ý cho nhóm nha! :D
chào nhóm:
về sản phẩm chả viên khoai mỡ thì cấu trúc có đạt như chả cá hay chả lụa chiên đươc không?? nhóm hy vọng sản phẩm đạt đến cấu trúc như thế nào thì ok.
thanks!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP4-DANGTRANANHTUAN-08111151
Member Avatar

Nhóm post lại quy trình đi, chẳng thấy khó mà comment quá m023 . Mà cái mã vạch sao nhóm không ghi rõ ra thêm, tụi mình đã học cách viết trong môn Luật rồi mà!
Thân chào nhóm!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP4_VuDucHai_08105731
Member Avatar

DHTP4_N.T.ThaiHung_08100391
Dec 5 2011, 12:48 AM
DHTP4-kynhattrung-08106851
Nov 28 2011, 10:09 PM
DHTP4-PhamThiNgocChau-08100281
Nov 28 2011, 05:43 PM
Nhóm có thể cho mình biết lượng gluten mà nhóm sẽ bổ sung trong quy trình làm chả khoai mỡ và lượng enzyme pectinase để xử lý toàn bộ dịch chanh dây không?
Chào Châu!
Trung xin trả lời thắc mắc của Châu như sau:
- Về lượng gluten phối trộn là một thông số mà nhóm sẽ khảo sát để cho sản phẩm chả đạt cấu trúc tốt nhất khi đánh giá cảm quan (nhóm chọn phương thức đánh giá cảm quan bởi vì máy đo cơ lí hư mất, tuy phương thức này không tuyệt vời bằng máy đo)
- Lượng enzyme cũng vậy, đây cũng là thông số mà nhóm sẽ khảo sát đó Châu.
Cảm ơn Châu đã góp ý cho nhóm nha! :D
chào nhóm:
về sản phẩm chả viên khoai mỡ thì cấu trúc có đạt như chả cá hay chả lụa chiên đươc không?? nhóm hy vọng sản phẩm đạt đến cấu trúc như thế nào thì ok.
thanks!
Cấu trúc như chả cá là điều mà nhóm mong muốn nhất ở sản phẩm này. Tuy nhiên để đạt được thì không phải là đơn giản m017
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP4_VuDucHai_08105731
Member Avatar

DHTP4-DANGTRANANHTUAN-08111151
Dec 7 2011, 12:31 PM
Nhóm post lại quy trình đi, chẳng thấy khó mà comment quá m023 . Mà cái mã vạch sao nhóm không ghi rõ ra thêm, tụi mình đã học cách viết trong môn Luật rồi mà!
Thân chào nhóm!
Quy trình đã được cập nhật tại topic Bố trí thí nghiệm, bạn gà vui lòng qua đó comment nhé!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp4_nguyenngosang_08270611
Member Avatar
Ban Điều Hành
DHTP4_VuDucHai_08105731
Dec 7 2011, 11:08 PM
DHTP4-DANGTRANANHTUAN-08111151
Dec 7 2011, 12:31 PM
Nhóm post lại quy trình đi, chẳng thấy khó mà comment quá m023 . Mà cái mã vạch sao nhóm không ghi rõ ra thêm, tụi mình đã học cách viết trong môn Luật rồi mà!
Thân chào nhóm!
Quy trình đã được cập nhật tại topic Bố trí thí nghiệm, bạn gà vui lòng qua đó comment nhé!
Bạn Hải không kêu "gà" này "gà" nọ nhé. Giám đốc công ty thì phải xưng tên khách hàng cho lịch sự nhã nhặn...

Nhắc lại, không được ăn hiếp bạn Tuấn m014
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
« Previous Topic · 04 - Chả viên khoai mỡ + Sauce Chanh dây · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 6