Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3
(1)SX Amylase và phân tích ưu nhược điểm
Topic Started: Jan 20 2012, 07:36 PM (8,387 Views)
DHTP5-N2-TranCongNam-09079861
Member Avatar

Nội dung về Sản xuất Enzyme Amylase và phân tích ưu nhược điểm như sau:
2.1. Tổng quan về enzyme amylase
Edited by DHTP5-N2-TranCongNam-09079861, Jan 25 2012, 07:01 PM.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Replies:
DHTP5-N2-TranCongNam-09079861
Member Avatar

DHTP5-N1-N.T.BichTram-09071291
Feb 8 2012, 04:22 PM
Chào nhóm! trong bài nhóm có nêu thí nghiệm là cho etanol vào dịch chiết của lúa đại mạch nảy mầm thì thấy xuất hiện kết tủa, vậy nhóm hãy giải thích kết tủa hình thành là kết tủa gì?phản ứng tạo kết tủa? Thanks!
Chào Trâm!
Trong dịch malt sẽ có prtein hay nói chính xác hơn là Enzyme Amylase, đây chính là nguyên nhân.
Nếu Trâm chú ý thì trong quy trình sản xuất cũng có một công đoạn là bổ sung etanol:
Hình ảnh
 
Posted ImagePosted Image

Như vậy kết tủa ở đây là kết tủa Enzyme Amylase, và sự kết tủa hay nói đúng hơn là đông tụ này là thuận nghịch. Phương trình thì có lẽ nhóm sẽ tìm hiểu thêm một chút xíu trước khi tái trả lời Trâm.
Cảm ơn Trâm đã hỏi nhóm!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N2-TruongKhacHuy-09080131
No Avatar

Chào nhóm!
Nhóm mình làm về sản xuất Enzyme protease và có thể thu nhận Enzyme này từ nấm mốc Asp.oryzae, cũng như đề tài của nhóm bạn cũng sản xuất enzyme amylase từ loại nấm mốc này,Vậy không biết quy trình thu nhận hai enzyme này từ một nguồn này cơ bản có giống nhau không? nhóm có thể trình bày qui trình đầy đủ về sản xuất enzyme amylase từ nấm mốc Asp. oryzae nhé?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N2-TranCongNam-09079861
Member Avatar

DHTP5-N2-TruongKhacHuy-09080131
Feb 9 2012, 08:01 PM
Chào nhóm!
Nhóm mình làm về sản xuất Enzyme protease và có thể thu nhận Enzyme này từ nấm mốc Asp.oryzae, cũng như đề tài của nhóm bạn cũng sản xuất enzyme amylase từ loại nấm mốc này,Vậy không biết quy trình thu nhận hai enzyme này từ một nguồn này cơ bản có giống nhau không? nhóm có thể trình bày qui trình đầy đủ về sản xuất enzyme amylase từ nấm mốc Asp. oryzae nhé?
Chào Huy!
Về cơ bản thì cách thu nhận 2 loại enzyme này là giống nhau. Nếu muốn thu nhận Amylase thì môi trường chúng ta sử dụng là môi trường giàu tinh bột. Ngược lại, nếu để thu nhận protease thì môi trường cần chứa nhiều protein. Quy trình thì trong bài nhóm đã trình bày, Huy xem lại nhé!
Thân Huy!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N1-PhamVuMinhThu-09075351
No Avatar

Chào nhóm.
trong Sản xuất Enzyme Amylase, người ta thu nhận emzyme nào nhiều hơn, ngoại bào hay nội bào?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N2-TranCongNam-09079861
Member Avatar

DHTP5-N1-PhamVuMinhThu-09075351
Feb 11 2012, 06:56 PM
Chào nhóm.
trong Sản xuất Enzyme Amylase, người ta thu nhận emzyme nào nhiều hơn, ngoại bào hay nội bào?
Chào Thư!
Về phân loại thì enzyme Amylase được xếp vào 6 nhóm như nhóm đã trình bày:
-----
Endoamylase (enzyme nội bào) gồm:
α-1,4-glucano hydrolase
α-1,6 glucano hydrolase, nhóm nhỏ này gồm isoamylase hay pullulanase.
Exoamylase (enzyme ngoại bào)gồm:
α-amylase
Amyloglucosidase (glucoamylase).
-----
Và con nấm Aspergyllus oryzae có đặc điểm là giàu các enzyme thủy phân gồm cả nội bào và ngoại bào, do đó khi thu nhận thì chúng ta sẽ thu được hỗn hợp của cả hai. Còn về sản lượng thì người ta sẽ không phân biệt loại nào nhiều hơn, tuy nhiên, ta đang sản xuất amylase là α-amylase và quy trình của ta nhằm mục đích là thu nhận α-mylase, do đó nhóm trả lời Thư là sẽ thu nhận enzyme ngoại bào nhiều hơn.
Cảm ơn Thư đã đặt câu hỏi!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N2-DOTHIAN-08249961
No Avatar

DHTP5-N1-LUUVANTANMANH-09083631
Feb 4 2012, 10:41 AM
Chào bạn DOTHIAN.
NGUỒN THU NHẬN
1. động vật
E amylase có trong tuỵ tạng của động vật. tuỵ tạng là ống dạng chùm, dài, lớn, nằm phía sau dạ dày, giữa lá lách và tá tràng. Chiều dài của tuỵ tạng khoảng 30-35cm, và nặng khoảng 80-150g. Bên trong có những vách ngăn nhỏ chia tuỵ tạng thành nhiều thuỳ nhỏ. Tuỵ tạng vừa có chức năng nội tiết vừa có chức năng ngoaị tiết.
2. Thực vật: được lấy từ nhiều nguồn như
- Đại mạch: có giống hai hàng và giống nhiều hàng (4,6), trong đó người ta sử dụng loại hai hàng để sản xuất malt làm bia, những loại còn lại để làm thức ăn cho gia súc.
- Lúa: chủ yếu ở vùng Đông Nam Á.
- Ngô: có nhiều loại ngô: ngô đá, ngô bột, ngô răng ngựa. Hạt ngô có màu trắng, màu vàng hay màu hồng. Ngô màu vàng có sự hiện diện của carotenoid và zeaxanthine ở trong nội nhũ, ngô màu hồng là do nội nhũ của ngô có anthocyanin.
- Vi sinh vật: nguồn thu nhận chủ yếu. Những chủng VSV tạo nhiều amylase thường được phân lập từ các nguồn tự nhiên. VSV tạo amylase được dùng nhiều là nấm sợi, giả nấm men và vi khuẩn, còn xạ khuẩn thì ít dùng.
mình hỏi ý là tính chất của chung có j khác nhau không vd như điều kiện hoạt động , p H thít hợp.., chứ ko ph mình hỏi nguồn thu nhận từ đâu trong cơ thể mỗi loài!.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N2-TranCongNam-09079861
Member Avatar

DHTP5-N2-DOTHIAN-08249961
Feb 16 2012, 11:13 PM
DHTP5-N1-LUUVANTANMANH-09083631
Feb 4 2012, 10:41 AM
Chào bạn DOTHIAN.
NGUỒN THU NHẬN
1. động vật
E amylase có trong tuỵ tạng của động vật. tuỵ tạng là ống dạng chùm, dài, lớn, nằm phía sau dạ dày, giữa lá lách và tá tràng. Chiều dài của tuỵ tạng khoảng 30-35cm, và nặng khoảng 80-150g. Bên trong có những vách ngăn nhỏ chia tuỵ tạng thành nhiều thuỳ nhỏ. Tuỵ tạng vừa có chức năng nội tiết vừa có chức năng ngoaị tiết.
2. Thực vật: được lấy từ nhiều nguồn như
- Đại mạch: có giống hai hàng và giống nhiều hàng (4,6), trong đó người ta sử dụng loại hai hàng để sản xuất malt làm bia, những loại còn lại để làm thức ăn cho gia súc.
- Lúa: chủ yếu ở vùng Đông Nam Á.
- Ngô: có nhiều loại ngô: ngô đá, ngô bột, ngô răng ngựa. Hạt ngô có màu trắng, màu vàng hay màu hồng. Ngô màu vàng có sự hiện diện của carotenoid và zeaxanthine ở trong nội nhũ, ngô màu hồng là do nội nhũ của ngô có anthocyanin.
- Vi sinh vật: nguồn thu nhận chủ yếu. Những chủng VSV tạo nhiều amylase thường được phân lập từ các nguồn tự nhiên. VSV tạo amylase được dùng nhiều là nấm sợi, giả nấm men và vi khuẩn, còn xạ khuẩn thì ít dùng.
mình hỏi ý là tính chất của chung có j khác nhau không vd như điều kiện hoạt động , p H thít hợp.., chứ ko ph mình hỏi nguồn thu nhận từ đâu trong cơ thể mỗi loài!.
Chào An!
Mình đã trả lời bổ sung cho ý của bạn Mạnh khi trả lời cho câu hỏi của An, An vui lòng xem lại nhé! Ở post#17 trong phần này nhé!
Cảm ơn An!

Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N2-HoangDaiBang-09222361
No Avatar

Chào nhóm! Mình có câu hỏi tham khảo ý kiến các bạn như sau:
Cơ chế của enzyme amylase ứng dụng trong dệt các bạn có thể trình bày cho mọi người cùng biết không?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP5-N2-TranCongNam-09079861
Member Avatar

DHTP5-N2-HoangDaiBang-09222361
Feb 17 2012, 11:29 PM
Chào nhóm! Mình có câu hỏi tham khảo ý kiến các bạn như sau:
Cơ chế của enzyme amylase ứng dụng trong dệt các bạn có thể trình bày cho mọi người cùng biết không?
Chào Bàng!
Mình có một vài thông tin sơ sơ như sau (vì nhóm không đi sâu vào ứng dụng nên cũng hạn chế):
Trong CN dệt, người ta thường sử dụng enzym amylase của vi khuẩn để tẩy tinh bột và làm cho vải mềm.Trong vải thô thường chứa khỏang 5% tinh bột và các tạp chất khác. Do đó, khi sử dụng chế phẩm enzyme amylase của vi khuẩn; vải sẽ tốt hơn, mềm hơn.
Cảm ơn Bàng đã có câu hỏi!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Le_Huong
No Avatar

chào nhóm!
trong bài viết, nhóm có đề cập đến nguồn thu nhận enzym amylase là từ tụy tạng động vật. vậy nhóm có thể trình bày cho mình quy trình sản xuất enzym amylase từ động vật không?
thanks...
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
« Previous Topic · 35. Trình bày công nghệ sản xuất enzyme amylase. Phân tích ưu – nhược điểm · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3