|
Replies:
|
|
dhtp4tlt-tranlequan-10332901
|
Oct 30 2012, 10:35 PM
Post #11
|
- Posts:
- 16
- Group:
- Members
- Member
- #1,691
- Joined:
- Oct 29, 2012
|
quy trình nước tép bưởi.bưởi -làm sạch-chần-gọt vỏ -ngâm nước nóng-tách lấy tép-xay nhiễn(bổ sung đường,vitamin)-ủ enzim-vô hoạt enzim-lọc(loại bã)-dịch bưởi-phối trộn("trong công đoạn phối trộn thi ta co các bước:tép bưởi -ngâm nước nóng-trộn tép với glucose hoặc saccharose.-ủ (6-8h)-hấp cách thủy(20p) " rồi đem phối trôn.-rót vào chai-đóng nắp-thanh trùng-làm nguội-sản phâm nước tép bưởi. các bạn xem rồi cho mình ý kiến nhe.
|
|
|
| |
|
DHTP4TLT-LEVUVIENTHUC-10355781
|
Oct 30 2012, 11:16 PM
Post #12
|
- Posts:
- 56
- Group:
- Members
- Member
- #1,582
- Joined:
- Oct 10, 2012
|
tromg cong đoan xay nhuyễn nguyên liệu thì làm sao ra sản phẩm tép bưởi? mà pan su dụng nguyên liệu có độ brix ntn? Do bưởi rất có nhiều loại.
|
|
|
| |
|
dhtp4tlt-tranlequan-10332901
|
Nov 6 2012, 01:16 PM
Post #13
|
- Posts:
- 16
- Group:
- Members
- Member
- #1,691
- Joined:
- Oct 29, 2012
|
có 2 công đoạn bạn ơi. một lá ép bưởi lấy dịch bưởi.bước 2 là tép bưởi riêng biệt ko xay nhiễn.rồi phối trộn cả 2 lại với nhau.độ brix mình đo 1 lần rồi khoảng 6-8 va 9-12.mình vẫn đang cải thiện sản pẩm
|
|
|
| |
|
dhtp4tlt-tranlequan-10332901
|
Nov 11 2012, 04:01 PM
Post #14
|
- Posts:
- 16
- Group:
- Members
- Member
- #1,691
- Joined:
- Oct 29, 2012
|
nước tép bưởi và nước bưởi có tép.2 tên này minh định lấy 1 tên cho sản phẩm.các bạn góp ý vơi
|
|
|
| |
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
|