Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3
Quy trình dự kiến
Topic Started: Oct 31 2012, 05:45 PM (1,007 Views)
PTSP-DHTP5-P.T.T.Tuyen-09214171
No Avatar

Spoiler: click to toggle
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
ptsp-dhtp5-trancongnam-09079861
Member Avatar

Chào nhóm!
Ý tưởng của nhóm khá lạ, nhóm trình bày đôi chút về đặc tính sản phẩm sau khi hoàn thành được không?
Mình thấy quy trình của bạn khá phức tạp ở nhiều công đoạn.
Mình có làm sản phẩm có gas rồi, cũng thực hiện như nhóm bạn là bão hòa CO2 trước và chiết chai sau, nhưng trong giai đoạn chiết chai sẽ không giữ được hàm lượng CO2 như yêu cầu, nhóm có thể đưa ra cách khắc phục không?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-VOTHUYTAM-09083441
No Avatar

Cho tớ hỏi là nguyên liệu của nhóm bạn là loại trái cây gì, hay là nhóm bạn dùng cùng một lúc nhiều loại trái cây?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-NGPKHANHMINH-09217081
No Avatar

Mình thấy nhóm sau khi lọc thì thu được giấm, vậy chắc là nhóm lên men giống như lên men trà kombucha đúng ko? hơi lạ ah nha :m008:
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-HTVAnh-09221331
No Avatar

Mình thấy quy trình nhóm bạn có dùng trái cây để làm giấm. Mình đang nghĩ tại sao không lấy giấm bổ sung luôn mà lại phải làm giấm từ trái cây?không biết theo quy trình này liệu giấm có làm được không nếu có trái cây?hơi khó hiểu???
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-NTKThanhXuan-09071251
No Avatar

Chào nhóm!
Nguyên liệu của nhóm làm là trái cây, sao không tận dụng luôn hương đó mà còn cần bổ sung hương? Sơ đồ quy trình của nhóm còn có nhiều chỗ chưa rõ các thông số! tốt nhật nhóm nên trình bày thêm phần thuyết minh qui trình để các bạn tiện theo dõi!
Cám ơn!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-N.T.N.Giau-09213921
No Avatar

PTSP-DHTP5-VOTHUYTAM-09083441
Oct 31 2012, 09:02 PM
Cho tớ hỏi là nguyên liệu của nhóm bạn là loại trái cây gì, hay là nhóm bạn dùng cùng một lúc nhiều loại trái cây?
sản phẩm của nhóm mình chỉ dung một loại trái cây thôi nha bạn. sản phẩm sẽ có vị chua của giấm và mùi đặc trung của loại trái cây ban đầu. để tạo ra được vị chua dễ chịu cho sản phẩm thì nhóm sẽ phải khảo sát các loại trái cây để xác định loại nào cho ra chất lượng sản phẩm tôt nhất. nhóm dự định làm: chuối, táo và xoài nha bạn.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-N.T.N.Giau-09213921
No Avatar

PTSP-DHTP5-HTVAnh-09221331
Nov 1 2012, 12:51 AM
Mình thấy quy trình nhóm bạn có dùng trái cây để làm giấm. Mình đang nghĩ tại sao không lấy giấm bổ sung luôn mà lại phải làm giấm từ trái cây?không biết theo quy trình này liệu giấm có làm được không nếu có trái cây?hơi khó hiểu???
nhóm sử dụng trái cây để làm giấm nhằm mục đích tạo ra giấm đạt chất lượng tôt. vì nhóm cũng cần khảo sát thời gian và nhiệt lên men giấm nữa. nếu sử dụng giấm bên ngoài thì không thể giám sát được thời gian cũng như nhiệt độ lên men giấm. điều đó ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-TranThiKhanh-09230271
No Avatar

Chào nhóm!
Sản phẩm có một cái tên khá hấp dẫn. Nhưng liệu chất lượng sản phẩm có đảm bảo bởi sản phẩm có vị chua mà lại có thêm gas nữa?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
PTSP-DHTP5-N.T.N.Giau-09213921
No Avatar

PTSP-DHTP5-N.T.N.Giau-09213921
Nov 1 2012, 04:45 PM
PTSP-DHTP5-HTVAnh-09221331
Nov 1 2012, 12:51 AM
Mình thấy quy trình nhóm bạn có dùng trái cây để làm giấm. Mình đang nghĩ tại sao không lấy giấm bổ sung luôn mà lại phải làm giấm từ trái cây?không biết theo quy trình này liệu giấm có làm được không nếu có trái cây?hơi khó hiểu???
nhóm sử dụng trái cây để làm giấm nhằm mục đích tạo ra giấm đạt chất lượng tôt. vì nhóm cũng cần khảo sát thời gian và nhiệt lên men giấm nữa. nếu sử dụng giấm bên ngoài thì không thể giám sát được thời gian cũng như nhiệt độ lên men giấm. điều đó ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm.
nguyên liệu chính để làm giấm là trái cây mà bạn. với các loại trái cây khác nhau thì sẽ cho ra hương vị giấm khác nhau.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · 18 - Vinegar Cool · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 3