
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| Tàu hũ đậu đỏ; Bổ sung dinh dưỡng mỗi ngày | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Jun 28 2013, 11:48 PM (3,596 Views) | |
| dhtp8alt_tranminhchung_12087051 | Jun 28 2013, 11:48 PM Post #1 |
|
Chào các bạn! "Tàu hũ" là mon ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, không phân biệt già trẻ, gái trai, tất cả mọi người đếu ăn được. Nhóm Chung đang nghiên cứu và phát triển món ăn này làm thay đổi về mặt cảm quan và bổ sung giá trị dinh dưỡng cho món ăn này. Các bạn vô xem và cho nhóm những góp ý để nhóm hoàn thiện sản phẩm. Cám ơn các bạn rất nhiều!!! |
|
|
| Replies: | |
|---|---|
| dhtp8alt_tranquockhanh_12162411 | Jul 14 2013, 11:49 PM Post #71 |
|
Trả lời: Chào bạn Nhi: - Chắc bạn chưa xem kĩ phần trả lời câu hỏi của nhóm mình gần đây. Mình đã đăng bài cả bài word lên cách đây 1 tuần rồi và sau mỗi câu trả lời mình thường đưa ra đường dẫn để các bạn vào đúng chỗ để tải bài word mà - Xin mời bạn vào: Trang chủ → đăng nhập → Phát triển sản phẩm_DHTP8ALT → Tàu hũ đậu đỏ → Chọn bài của "dhtp8alt_tranquockhanh_12162411" - Rất cám ơn sự quan tâm và câu hỏi của bạn Edited by dhtp8alt_tranquockhanh_12162411, Jul 15 2013, 01:14 AM.
|
|
|
| dhtp8alt_tranquockhanh_12162411 | Jul 15 2013, 12:04 AM Post #72 |
|
Trả lời: Chào bạn Ly: - Màu hồng sáng của sản phẩm tàu hũ đậu đỏ do hợp chất màu của đậu đỏ khi phối hợp với đậu nành tạo nên. Tùy vào tỉ lệ phối trộn mà sản phẩm có màu sắc đậm, nhạt khác nhau - Phức màu của đậu đỏ khá bền khi gia nhiệt nên không bị ảnh hưởng nhiều trong quá trình (nấu, thanh trùng) Cám ơn câu hỏi của bạn. nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì tải bài word của nhóm mình theo đường dẫn sau: Trang chủ => đâng nhập => Phát triển thực phẩm DHTP8ALT => Tàu hũ non đậu đỏ => Chọn bài của "dhtp8alt_tranquockhanh_12162411" Edited by dhtp8alt_tranquockhanh_12162411, Jul 15 2013, 01:14 AM.
|
|
|
| dhtp8alt_tranquockhanh_12162411 | Jul 15 2013, 12:09 AM Post #73 |
|
Trả lời: Chào bạn Ly - Nhóm mình dự kiến sử dụng bao bì bằng nhựa (plastic) - Thời gian bảo quản khoảng 5 - 6 tháng ở nhiệt độ lạnh Cám ơn câu hỏi của bạn. nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì tải bài word của nhóm mình theo đường dẫn sau: Trang chủ => đăng nhập => Phát triển thực phẩm DHTP8ALT => Tàu hũ non đậu đỏ => Chọn bài của "dhtp8alt_tranquockhanh_12162411" Edited by dhtp8alt_tranquockhanh_12162411, Jul 15 2013, 01:13 AM.
|
|
|
| dhtp8alt_tranquockhanh_12162411 | Jul 15 2013, 12:21 AM Post #74 |
|
Trả lời: Chào bạn Thảo - Sản phẩm cuối cùng của nhóm mình có màu hồng sáng. Mình không giám khẳng định sản phẩm nhóm mình có được người tiêu dùng ưa chuộng hay không, nhưng nhóm mình tự tin là sản phẩm này sẽ rất hấp dẫn và sẽ đượng chấp nhận vì: + Đậu nành và đậu đỏ đã được chứng minh có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và là vị thuốc trong y học cổ truyền. + Đây là sản phẩm mang giá trị truyền thống và văn hóa có từ lâu đời nên dễ được người tiêu dùng chấp nhận + Sản phẩm chưa có trên thị trường nên kích thích người tiêu dùng + Sản phẩm phù hợp với khẩu vị và thị hiếu của nhiều đối tượng khách hàng + Sản phẩm phù hợp với su hướng của người tiêu dùng sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe. + Sản phẩm có tính kích thích người tiêu dùng do có tính mới, tạo được sự nổi bật với các sản phẩm tương tự trên thị trường - Tàu hũ non đậu đỏ là sản phẩm ăn liền cùng vời nước đường gừng Cám ơn câu hỏi của bạn. nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì tải bài word của nhóm mình theo đường dẫn sau: Trang chủ => đăng nhập => Phát triển thực phẩm DHTP8ALT => Tàu hũ non đậu đỏ => Chọn bài của "dhtp8alt_tranquockhanh_12162411" Edited by dhtp8alt_tranquockhanh_12162411, Jul 15 2013, 01:13 AM.
|
|
|
| dhtp8alt_tranquockhanh_12162411 | Jul 15 2013, 12:29 AM Post #75 |
|
Trả lời: Chào bạn Quyên - Vì sản phẩm nhóm mình hướng đến là sản phẩm nguồn gốc từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe nên nhóm mình sẽ không sử dụng phụ gia bảo quản mà chỉ kéo dài thời gian bảo quản bằng phương pháp thanh trùng => bao gói Cám ơn câu hỏi của bạn. nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì tải bài word của nhóm mình theo đường dẫn sau: Trang chủ => đăng nhập => Phát triển thực phẩm DHTP8ALT => Tàu hũ non đậu đỏ => Chọn bài của "dhtp8alt_tranquockhanh_12162411" Edited by dhtp8alt_tranquockhanh_12162411, Jul 15 2013, 01:12 AM.
|
|
|
| dhtp8alt_tranquockhanh_12162411 | Jul 15 2013, 12:34 AM Post #76 |
|
Trả lời: Chào bạn Dung - Cơ chế đông tụ protein của đậu nành và đậu đỏ gần giống nhau và trong sản phẩm của nhóm mình là đông tụ bằng phương pháp giảm pH của môi trường nhờ đường GDL Cám ơn câu hỏi của bạn. nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì tải bài word của nhóm mình theo đường dẫn sau: Trang chủ => đăng nhập => Phát triển thực phẩm DHTP8ALT => Tàu hũ non đậu đỏ => Chọn bài của "dhtp8alt_tranquockhanh_12162411" Edited by dhtp8alt_tranquockhanh_12162411, Jul 15 2013, 01:12 AM.
|
|
|
| dhtp8alt_tranquockhanh_12162411 | Jul 15 2013, 12:41 AM Post #77 |
|
Trả lời: Chào bạn Oanh - Trong phòng thí nghiệm thì phân loại hạt lép, hạt hư hỏng bằng tay (thủ công). Còn trong công nghiệp thì sẽ có các máy sàn lọc dựa trên nguyên tắc chênh lệch về kích thước, khối lượng riêng giữa hạt lép và hạt bình thường Cám ơn câu hỏi của bạn. nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì tải bài word của nhóm mình theo đường dẫn sau: Trang chủ => đăng nhập => Phát triển thực phẩm DHTP8ALT => Tàu hũ non đậu đỏ => Chọn bài của "dhtp8alt_tranquockhanh_12162411" Edited by dhtp8alt_tranquockhanh_12162411, Jul 15 2013, 01:11 AM.
|
|
|
| dhtp8alt_phantheson_12163641 | Jul 15 2013, 12:48 PM Post #78 |
|
Đậu nành và đậu đỏ được xay nhuyễn rồi bổ sung đường để đông tụ thành tàu hũ,chú không bổ sung nguyên hạt đậu đỏ! Cảm ơn bạn! |
|
|
| dhtp8alt_phantheson_12163641 | Jul 15 2013, 12:51 PM Post #79 |
|
Tàu hũ sẽ được đựng trong những khuôn bằng plastic,sau đó bọc 1 lớp plastic ben ngoài! |
|
|
| dhtp8alt_phantheson_12163641 | Jul 15 2013, 12:57 PM Post #80 |
|
Tiêu chí chọn nguyên liệu thì như bạn Chung đã trả lời! Còn nguồn nguyên liệu thì rất sãn có vì đậu nành và đậu đỏ nước ta trồng quanh năm,nên nguồn nguyên liệu dồi dào! Sản phẩm này khác với 1số sản phầm trên thị trường ve màu sắc và những tính chất có lợi trong đậu đỏ! |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · Tàu hũ đậu đỏ · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
2:09 AM Jul 12
|




2:09 AM Jul 12