
| Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi. Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick. Join our community! Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in): |
| RƯỢU TRỨNG CÁ | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: Jul 3 2013, 02:28 PM (6,268 Views) | |
| dhtp8alt_ng.xuannguyen_12057571 | Jul 3 2013, 02:28 PM Post #1 |
|
các bạn tham khảo cho nhóm mình ý kiến nha ?
Edited by dhtp8alt_ng.xuannguyen_12057571, Jul 4 2013, 05:00 PM.
|
|
|
| DHTP7ALT-CaoThiQuyen-11307001 | Jul 3 2013, 06:40 PM Post #2 |
|
hi nhóm! nguồn nguyên liệu nhóm bạn có hạn chế hay không? bạn sử dụng trái trứng cá còn non hay đã chín? |
|
|
| DHTP8ALT-CHAUTHITAMHIEU-11281311 | Jul 3 2013, 07:46 PM Post #3 |
|
Trái trứng cá bên trong nó co rất nhiều hạt li ti và vỏ có vị chát vậy làm cách nào để loại bỏ các yếu điểm trên? |
|
|
| dhtp8alt_ph.t.camnhung_12068321 | Jul 3 2013, 08:16 PM Post #4 |
|
ruou trung ca co tac dung gi cho suc khoe ngoai cong dung la mot loai ruou uong giai khat khong? |
|
|
| dhtp8alt_thuthuy_12071541 | Jul 3 2013, 08:35 PM Post #5 |
|
Các bạn nói rõ hơn được k? Là rượu có qua quá trình lên men hay chỉ là Rượu mùi? Mình rất thích mùi của trái trứng cá! Vị ngọt, mùi thơm. Lúc đầu mình cũng có nghĩ đến nhưng sợ nguyên liệu không ổn định để làm. Chúc nhóm bạn thành công nha! |
|
|
| dhtp8alt_Duongsiulinh_12079431 | Jul 3 2013, 09:30 PM Post #6 |
|
chào nhóm ! nhóm cho mình hỏi nha, nguyên liệu ở đây mình dùng là nguyên liệu như thế nào ?( sống hay chín ) mình thấy qủa trứng cá chín thường thì có nhiều con sâu nhỏ ở phần cuốn, vậy liệu có ảnh hưởng đến chât lượng của sản phẩm không ? và muốn loại bỏ thì loại bỏ bàng cách nào ? cám ơn nhóm nhiều ! |
|
|
| dhtp8alt_ng.xuannguyen_12057571 | Jul 3 2013, 09:40 PM Post #7 |
|
xin cảm ơn các bạn đã có những câu hỏi dành cho nhóm mình , mình xin thay mặt nhóm trả lời một số câu hỏi mà các bạn đặt cho nhóm như sau : sản phẩm của nhóm mình là một sản phẩm còn mới mẻ đối với thị hiếu và thị trường việt nam nên cũng ít có những nghiên cứu cụ thể về sản phẩm này , nhóm mình sử dụng nguồn nguyên liệu tươi và chọn những trái đạt độ chín sinh lý, nguồn nguyên liệu phong phú do trứng cá là cây có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt ngay cả ở những điều kiện không thuận lợi ,theo nhóm tìm hiểu thì trong 100 gram quả , phần ăn được, chứa : (phân chất theo mẫu quả tại El Salvador) Calories: 78g Chất đạm: 0.324 g Chất béo: 1.56 g Chất sơ: 4.6 g Calcium: 124.6 mg Phosphorus: 84.0 mg Sắt: 1.18 mg Carotene: 0.019 mg Thiamine: 0.065 mg Riboflavine: 0.037 mg Niacin: 0.554 mg Ascorbic acid : 80.5 mg và sản phẩm của nhóm mình là sản phẩm lên men rượu ở nồng độ cồn từ 10 - 13 độ cồn. nhóm chân thành cảm ơn các bạn đã đặt câu hỏi cho nhóm , chúc các bạn thi tốt môn này và đạt điểm cao trong bài tiểu luận này !
|
|
|
| DHTP7ALT-CaoThiQuyen-11307001 | Jul 4 2013, 09:55 AM Post #8 |
|
Trong quá trình lọc nhóm bạn có lọc được hạt nhỏ của trứng cá không!! |
|
|
| dhtp8alt_tranthihang_12057601 | Jul 4 2013, 10:17 AM Post #9 |
|
chào nhóm! nguồn nguyên liệu trứng cá các bạn định thu mua như thế nào. mình chỉ thấy nó là cây trồng che bóng mát chứ chưa thấy vùng nào tập trung trồng nhiều trứng cá để các bạn thu mua cả. |
|
|
| dhtp8alt_phanthimypha_12069161 | Jul 4 2013, 10:34 AM Post #10 |
|
chào nhóm rượu trứng cá. mình muốn hỏi nhóm bạn. trong quy trình dự kiến của nhóm bạn mình thấy trứng cá sau khi xử lý bạn đem nghiền rồi xử lý dịch sau đó mới cho lên men, vậy nếu như bạn chỉ xử lý sơ bộ rồi phối trộn cho lên men sau đó lọc thu sản phẩm thì có ảnh hưởng gì không? hạt trứng cá rất nhỏ nếu nghiền rồi lọc thì có thể loại bỏ được hết không, nhóm bạn sẽ loại bỏ hạt như thế nào? |
|
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| Go to Next Page | |
| « Previous Topic · Rượu trứng cá · Next Topic » |
| Track Topic · E-mail Topic |
3:31 PM Jul 11
|


R_____U_TR___NG_C__.docx (90.81 KB)

3:31 PM Jul 11