Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 6
RƯỢU TRỨNG CÁ
Topic Started: Jul 3 2013, 02:28 PM (6,271 Views)
dhtp8alt_ng.xuannguyen_12057571
No Avatar

các bạn tham khảo cho nhóm mình ý kiến nha ?
Attached to this post:
Attachments: R_____U_TR___NG_C__.docx (90.81 KB)
Edited by dhtp8alt_ng.xuannguyen_12057571, Jul 4 2013, 05:00 PM.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Replies:
dhtp8alt_laithihuong_12082351
No Avatar

Chào nhóm!

Nhóm có thể nói rõ hơn về quá trình lên men trứng cá? Cảm ơn nhóm nhiều!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_nguyenanhca_12086391
No Avatar

mình xin trả lời câu hỏi của bạn Hương:quá trình lên men.
trả lời:
Lên men chính:Sử dụng chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae được tăng sinh khối trước rồi mới cho vào dịch để lên men, thời gian lên men chính là từ 7- 10 ngày, ở nhiệt độ 20-22oC.
Lên men phụ: sau khi lên men chính xong ta tiến hành lên men phụ, thời gian lên men phụ từ 10-15 ngày, ở nhiệt độ 10-150C, nhằm ổn định chất lượng hoàn thiện hương thơm đặc trưng cho sản phẩm .
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_vothikimhong_12063081
No Avatar

Ruou trung ca cho minh hoi:
Trứng cá thu hoạch khi chế biến ở giai đoạn nào?
Sản phẩm của bạn màu gi? Màu đỏ của trứng cá khi chín hay sao?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_cao.t.n.tham_12074711
No Avatar

chào nhóm cho mình hỏi:
nhóm bạn có gặp khó khăn gì về việc thu gôm nguyên liêu không ?vì mình thấy trứng cá chưa được phổ biến trên thị trường
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_nguyenanhca_12086391
No Avatar

mình xin trả lời câu hỏi của bạn Hồng: trứng cá mình thu hoạch ở chín sinh lí, màu của sản phẩm là màu vàng nhạt
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_cao.t.n.tham_12074711
No Avatar

Cho minh hoi nhom ve cong dung cua ruou trung ca?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_ng.xuannguyen_12057571
No Avatar

xin trả lời câu hỏi của tham
bạn hỏi : Cho minh hoi nhom ve cong dung cua ruou trung ca?
trả lời :
sản phẩm có thể dùng như thức uống giải khát hoặc thức uống khai vị cho bữa ăn , ngoài ra sản phẩm còn có chức năng chữa một số bệnh cho đàn ông.
cảm ơn câu hỏi của bạn.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_nguyenthiaivan_12077291
No Avatar

Chào cả nhóm!
Cho mình hỏi,như đã biết thì quả trứng cá có kích thướt rất nhỏ nên rất khó khăn trong việc lựa chọn,phân loại.Vậy nếu sản phẩm của nhóm bạn được phát triển ở quy mô công nghiệp nhóm bạn có cách nào để việc phân loại được dễ dàng hơn không?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Guest
Unregistered

DHTP7ALT-CaoThiQuyen-11307001
Jul 3 2013, 06:40 PM
hi nhóm! nguồn nguyên liệu nhóm bạn có hạn chế hay không? bạn sử dụng trái trứng cá còn non hay đã chín?

trả lời
nguồn nguyên liệu nhóm mình sử dụng là trái trứng cá chín. tính chất cây trứng cá rất dễ trồng và ra quả quanh năm nên cũng ko có gặp khó khăn về nguyên liệu sx.
Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_phanthimypha_12069161
No Avatar

mình thích ý tưởng của nhóm bạn, chúc nhóm bạn thành công!
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · Rượu trứng cá · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 6