Chào mừng bạn đến với Diễn đàn thảo luận học tập! Website được xây dựng và phát triển bởi Sinh viên Viện CN Sinh học - Thực phẩm! Chúc các bạn có được những khoảnh khắc thú vị với Diễn đàn!
Welcome Guest [Log In] [Register]

LINK TẮT MỚI CỦA DIỄN ĐÀN LÀ: http://damsaomaibiofoodtech.tk
Chào mừng các bạn đến với Forum của tôi.

Hiện tại bạn đang là khách của forum. Điều này sẽ giới hạn bạn trong việc sử dụng các chức năng. Nếu muốn, bạn có thể đăng ký thành viên. (member). Quá trình đăng ký rất đơn giản, nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí. Bạn hãy lưu ý về các quy định chung để không bị khóa nick.

Join our community!


Nếu bạn đã là thành viên, vui lòng đăng nhập (log in):

Username:   Password:
Add Reply
rượu chát măng cụt
Topic Started: Jul 4 2013, 05:14 PM (3,289 Views)
dhtp8alt_ph.t.camnhung_12068321
No Avatar

nhóm xin chào các bạn , các bạn xem bài nhóm rồi cho những ý kiến đóng góp cho nhóm nha ?
Attached to this post:
Attachments: QTSX_Ruou_Mang_Cut.docx (126.13 KB)
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Replies:
dhtp8alt_ph.t.camnhung_12068321
No Avatar

Mình xin trả lời câu hỏi của bạn LuuXuyen, theo mình nghỉ trích ly nhanh hơn xử lý pectinase vì mình trích ly nóng khoảng 20-30 phut, còn pectinase thì mình không biết thời gian có dài không. Nhưng mình sẽ tiếp thu ý kiến của bạn. Cám ơn bạn nha.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_liucamhong_12074161
No Avatar

Chào nhóm!
Nhóm cho mình hỏi là từ đâu mà nhóm hình thành ý tưởng sản xuất sản phẩm rượu chát từ vỏ măng cụt, sản phẩm của nhóm có gì đặc biệt hơn các sản phẩm rượu khác trên thị trường hay không?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_vo.t.minhthao_10335291
No Avatar

Mình xin trả lời câu hỏi của bạn: như chúng ta đã biết thì măng cụt là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe của con người. Không những là ruột vỏ mà ngay ở vỏ quả chứa rất nhiều kháng thể Xanthones (khoảng 40 Xanthones) chống thoái hóa, bồi bổ cơ thể vì thế mà đã không ít các doanh nghiệp cũng đã nghiên cứu về loại quả này để đưa ra thị trường một sản phẩm thật dinh dưởng và bổ ích, và vì thế nhóm mình đã hình thành nên ý tưởng tạo ra loại rượu chát vỏ măng cụt. Và sản phẩm này cũng rất đặc biệt là nó là sản phẩm mới, so với các sản phẩm rượu vang khác thì rượu chát vỏ măng cụt có vị chát và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe và giá cả lại phải chăng nữa.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_tranquockhanh_12162411
No Avatar

Chào các bạn! cho mình hỏi:
+ đối tượng khách hàng các bạn nhắm tới là ai?
+ các bạn khảo sát những thông số nào?
+ sản phẩm có gì hấp dẫn hơn so với các sản phẩm tương tự trên thị trường
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP7ALT-CaoThiQuyen-11307001
No Avatar

nhóm cho mình hỏi Thời gian trích ly là 20-30 phút, trong khoảng nhiệt độ 95-1000C. vậy những chất màu Anthocyanin và chất chát α-mangostin và γ-mangostin, chất thơm có bị mất mát không?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_ph.t.camnhung_12068321
No Avatar

Minh xin tra lời câu hỏi của bạn QUYEN chất màu Anthocyanin và chất chát α-mangostin và γ-mangostin bền ở nhiệt độ 90-100 độ, chỉ có chât thơm là khó giữ được thường chất mùi và chất thơm mất ở nhietj độ 70 độ C trở lên.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP8ALT_TRANTHILAN_12069541
No Avatar

Nhóm cho mình hỏi: quá trình trích ly sẽ thu hồi được chất thơm, còn chất chát và chất màu có thực sự có hiệu quả bằng phương pháp trích ly không, nhóm có thể nói rõ hơn về các thông số có liên quan để quá trình thu hồi hai chất này có hiệu quả nhất?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
DHTP7ALT-CaoThiQuyen-11307001
No Avatar

nhóm rượu chát măng cụt cho mình hỏi: khách hàng bạn hướng đến là đối tượng nào?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_p.t.thuyngan_12067721
No Avatar

nhóm cho mình hỏi :
1. Tỉ lệ dịch trích li: syrup là bao nhiêu để được sản phẩm là màu đỏ thẫm vì nhóm bạn dùng vỏ măng cụt khô?
2. Tại sao quá trình lên men làm tăng độ màu cho rượu?
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
dhtp8alt_ph.t.camnhung_12068321
No Avatar

Mình xin trả lời câu hỏi của bạn, đối tượng mình nhắm đến là những người thích uống rượu có vị ngọt và vị chát hài hòa, vị đặc trưng này của sản phẩm mang lại.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · rượu chát vỏ măng cụt · Next Topic »
Add Reply