Welcome Guest [Log In] [Register]
[ Gửi Thông Điệp ] Chào mừng các Tân sinh viên khoa KHVL Khóa 2015!
Chào mừng bạn đến Diễn đàn Khoa học vật liệu :bonghong . Cảm ơn bạn đã quan tâm đến diễn đàn.

Xin mời bạn Đăng ký! để có được nhiều quyền hơn trong diễn đàn, chẳng hạn như post bài, trả lời bài...

Nếu bạn đã là thành viên của diễn đàn, hãy đăng nhập để sử dụng hết quyền của mình.

Username:   Password:
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 9
Đặc sản quê hương!
Topic Started: Aug 17 2012, 11:05 PM (3,017 Views)
Posted ImageBaobebong
Học không chơi đánh rơi tuổi trẻ..chơi không học vừa khỏe lại vừa vui

[color]Mình lập topic này để các ae forum từ mọi miền Đất nước chia sẻ sản quê mình cho mọi người cùng biết...Mọi người hãy up hình và nói rõ giá cả(càng rẻ càng tốt) để ae có dịp về thăm quê biết mà đi ăn!!! Ae k10 đều sắp lên thành phố hết rồi nói riêng và cả khoa nói chung ai biết chỗ nào trong Sài Gòn có món ăn hàng ngon, bổ, rẻ thì update hết nha!!! :ok :ok :ok ...Bắt đầu từ mền nha :angach :angach :angach [/color]

PHAN THIẾT - BÌNH THUẬN QUÊ TÔI:

Bánh canh chả cá!!!


Posted Image

Ăn là ghiền, thôm ngon bổ dưỡng 15k 1 tô!!! :hamhoqua :hamhoqua :hamhoqua
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageTư Mã Apu
Member Avatar
Hỗ trợ thông tin diễn đàn.

Một tô bánh canh mà 7 cái chanh với cả một dĩa hành vậy đó hả??????? :nongqua :nongqua Quê t nói thật là chẳng có gì đặc biệt cả..à..khoan..hình như có món này ông bác hai t bày ra, độc quyền cả nước..Cái ông Nhơn trong bài báo này chính là ông bác t đó..hi..



Posted Image
Nếu có dịp đến Kon Tum - mảnh đất nằm tận cực Bắc Tây Nguyên mà chưa thưởng thức món gỏi lá thì coi như... chưa đến.

Gỏi lá xuất hiện ở thị xã Kon Tum mới khoảng mươi lăm năm trở lại đây. Ông Lê Văn Nhơn (72 tuổi), người đầu tiên mở tiệm gỏi lá ở phố núi này, cho biết: Sau năm 1975, một người bạn (nguyên là bộ đội Trường Sơn năm xưa) từ ngoài Bắc vào thăm ông. Gặp nhau, cùng nhau làm chén rượu nhưng mồi lại không có, thế là ông bạn bộ đội năm xưa liền trổ tài hái rau rừng làm… mồi. Một lần ăn thấy ngon, lần khác có bạn nhậu đến lại làm. Tiếng lành đồn xa, mãi đến năm 1995, ông Nhơn mới chính thức làm gỏi lá để kinh doanh cho đến tận bây giờ.

Theo ông Nhơn, gỏi lá đúng kiểu phải có đủ từ 40 đến 50 loại lá gồm: mơ lông, đinh lăng, lá sung, lá cải, tía tô, lá bứa, hồng ngọc, lá chua, lá ổi, lá chùm ruột, lá xoài và… các loại rau gia vị như hành, rau húng, rau thơm, rau é tím... Trong đó, 3 loại lá không thể thiếu là mơ lông, đinh lăng và lá sung, ngoài tác dụng tạo hương vị còn dùng để quấn gỏi. Mùa nắng khó tìm lá hơn, cố gắng lắm chỉ được chừng 15-20 loại.

Đi kèm với lá là gỏi nên ngoài đĩa thịt heo ba chỉ luộc thái mỏng có tác dụng tạo độ béo và đĩa tôm kho (loại nhỏ) còn phải có gỏi cá. Gỏi của ông Nhơn thường làm bằng cá lóc, cá hồng hay cá ngừ. Cá sống thái lấy thịt, cắt nhỏ ướp với gừng, chanh, riềng trong thời gian ít nhất 5 tiếng đồng hồ để cá… tự chín.

Đặc biệt, món nước chấm dùng để chấm gỏi lá mới là “bí quyết gia truyền” của ông Nhơn. Theo ông nguyên liệu làm nước chấm là tôm, thịt nạc băm nhỏ trộn đều với mẻ (một loại nguyên liệu mà người Bắc thường dùng để chế biến thịt chó) và đun chín. Một tô nước chấm hoàn chỉnh phải ở dạng sền sệt, không đặc quá để tiện múc úp lên gỏi lá. Bên cạnh còn có thêm đĩa tiêu hạt tươi, ít muối và ớt trái (loại ớt trái nhỏ chổng ngọn lên trời của đồng bào dân tộc).

Bàn ăn được bố trí lá xung quanh, đồ cuốn ở giữa cùng với đồ uống. Ăn gỏi lá nhất thiết phải uống rượu (mà phải là rượu ngâm từ rễ cây đinh lăng mới sành điệu), chớ nên uống bia mau đầy bụng, không ăn được nhiều.

Chưa hết, sau khi ăn xong gỏi lá, trong váng vất của men say, bạn sẽ được tận hưởng món cháo cá nấu với lá hành, lá tía tô đỏ và lá cải cắt nhỏ (cá sau khi lóc lấy thịt làm gỏi, đầu và xương dùng để nấu cháo), khói bốc nghi ngút, vừa thổi vừa húp. Chỉ cần ăn một chén nhỏ, bạn cảm thấy tỉnh táo trở lại, và lại thèm ăn… gỏi lá!

Nếu đến Kon Tum, bạn hãy ghé lại số 77 Hùng Vương, thị xã Kon Tum để thưởng thức gỏi lá.
Posted Image
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageKero
Member Avatar


Posted Image
bánh cáy, thái bình, ngon mê li dù mình đa phần bỏ mứa :ok
ps: bông hoa hồng không phải bánh và không ăn được
Posted Image
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageCao Minh
Member Avatar
½♂ƒµçk♀½

Posted Image
Cafe Buôn Mê Thuộc khỏi nói thì chắc a cũng biết... có cả 1 trang wiki riêng mà. Nhok là nhok thuộc dạng nghiện cf theo cách hoài cổ.

http://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A0_ph%C3%AA_Bu%C3%B4n_Ma_Thu%E1%BB%99t
Nhoka3bmt
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageKero
Member Avatar


có ai zô post đê, càng ngon mắt càng tốt(hành hạ các mem đem khuya chớ), giấu món ăn ngon không à
Posted Image
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageCao Minh
Member Avatar
½♂ƒµçk♀½

Posted Image
Khô nai chấm mật ngon ngon giòn giòn
Posted Image
Khô nai nguyên miếng vị đậm đà đặc sản buôn mê
Nhoka3bmt
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageCao Minh
Member Avatar
½♂ƒµçk♀½

Posted Image
Don đặc sản Quảng Ngãi. Nhok quê gốc ở Quảng Ngãi :)
Nhoka3bmt
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageVuiLenBanOi


hủ tíu Mỹ Tho

Posted Image

Posted Image

Hủ tiếu Mỹ Tho có lẽ là món còn giữ được gần với món hủ tiếu khi mới ra đời. Tại Mỹ Tho, người ta dùng gạo Gò Cát thơm dẻo nổi tiếng để làm sợi bánh. Nước dùng nấu bằng xương ống, mực khô nướng thơm, khi ăn có trụng mốt ít cải xanh xắt nhỏ. Một số nơi thêm miếng sườn heo, hoặc vài quả trứng cút vào tô hủ tiếu.

Hủ tiếu Mỹ Tho chiếm lĩnh và trụ vững ở các quán ăn ở thị trấn các vùng quê. Tuy nhiên, mỗi địa phương người ta có sự gia giảm các loại nguyên liệu cho hợp với khẩu vị. Ở Vĩnh Long cách nêm gia vị lạ lùng là khi tô hủ tiếu múc ra người ta nêm vào muỗng đường cát.

Hủ tiếu là món ăn cùng tuổi với vùng đất Nam Bộ. Nó chưa vươn ra khỏi địa bàn đã sinh ra nhưng đã giành được khẩu vị của người dân của một thành phố đông dân và sầm uất vào bậc nhất, góp phần làm phong phú thêm bản thực đơn Việt Nam vốn đã rất phong phú.

Ở Cần Thơ, có quán Hủ hiếu gà Ngọc Lan ở địa chỉ số 8 Đinh Tiên Hoàng,Q.Ninh Kiều, TPCT và ở đường Lê Hồng Phong, Q.Bình Thủy ( Qua cầu Bình Thủy, hướng Cần Thơ đi An Giang là quán hủ tiếu lâu năm, ngon và nổi tiếng nhất.
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageTư Mã Apu
Member Avatar
Hỗ trợ thông tin diễn đàn.

Nậm Pịa – Bát canh màu xanh rêu bao gồm dạ dày, tiết, lòng, tim, gan,
phổi, thập cẩm phế lù và một thứ không thể thiếu đó là phần dịch
(phân non)
nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già đem ninh nhừ.
Posted Image

Posted Image
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
Posted ImageCao Minh
Member Avatar
½♂ƒµçk♀½

đói quá :(( hôm nay toàn ăn bánh ko...chưa có hột cơm nào vào bụng :((
Nhoka3bmt
Offline Profile Quote Post Goto Top
 
1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous)
Go to Next Page
« Previous Topic · Buôn chuyện, tám, tâm tình, chia sẻ mọi vấn đề,... · Next Topic »
Add Reply
  • Pages:
  • 1
  • 9

Bản quyền của Ddkhvl.net