| Chào mừng bạn đến với »»--(¯`°Diễn Đàn Pha Lê Mỹ Linh°´¯)--»» -‘๑’- Nếu diễn đàn mang đến cho bạn những thông tin bổ ích và lý thú,vui lòng dành chút thời gian tham gia viết bài , cùng nhau thảo luận và đóng góp ý kiến...để diễn đàn ngày càng phát triển.Chân thành cảm ơn các bạn. Đăng Ký rất đơn giản, nhanh chóng, và hoàn toàn miễn phí. Nhấp chuột vào đây để ![]() Nếu quên mật khẩu bạn click vào Đây, mật khẩu sẽ gửi vào email của bạn Nếu đã có tài khoản hãy đăng nhập dưới đây : |
| Sán Lùng là loại rượu đặc sản của Lào Cai | |
|---|---|
| Tweet Topic Started: 14th December 2011 - 10:06 PM (473 Views) | |
|
|
14th December 2011 - 10:06 PM Post #1 |
|
Sán Lùng là loại rượu đặc sản của Lào Cai Sán Lùng là một loại rượu đặc sản của Lào Cai. Nguyên liệu chế biến gồm thóc nương, hạt cao lương đỏ, men lá gia truyền và nguồn nước tinh khiết từ Núi Pũ Sốn, kết hợp với kinh nghiệm bí truyền của các nghệ nhân người Dao ở bản Sán Lùng, rượu được chế xuất rất công phu. Nguyên liệu được luộc chín rồi ủ bằng loại men lá cổ truyền có nhiều vị thảo dược, chống lạnh, giúp lưu thông khí huyết. Sản phẩm rượu có mầu trong suốt, hương thơm ngây ngất, khi uống có cảm giác đậm đà, êm và không đau đầu. Sán Lùng có nghĩa là “Tam Long”, tức 3 con rồng. Địa thế bản Sán Lùng ở trên đỉnh núi 3 ngọn giữa đại ngàn Tây Bắc, Lào Cai. Nơi ấy có những người dân cần cù chất phác, theo truyền thuyết dân tộc Dao bản địa thì rượu Sán Lùng nấu để cúng thần tiên, trời đất, vì rượu được nấu hết sức công phu, những giọt rượu ngon không chỉ mang ý nghĩa ẩm thực, mà còn mang ý nghĩa tâm linh và văn hóa. Đó chính là giá trị từ mạch nguồn văn hóa dân gian. Ở Sán Lùng, hộ nào cũng biết nấu rượu. Rượu Sán Lùng có mùi thơm lạ của men lá rừng, vị đậm đà của thóc nương. Người uống có say mấy cũng không thấy đau đầu. Người dân Sán Lùng ai cũng biết uống rượu. Cong người làm ra rượu chủ yếu là phụ nữ. Cô gái nào ủ men khóe thì đắt chồng. Ngày Tết, nhà nào cũng tích chừng dăm bảy bình để uống. Người dân bản Sán Lùng, mến khách, tiếp rượu mà khách chưa say, chưa phải bò bằng bốn chi thì đừng nói chuyện ra về. Thứ rượu đó được ủ bằng loại thóc thơm men lá rừng, chưng cất bằng tinh túy của trời đất. Những người Dao đỏ sành rượu ở Sán Lùng rất thích leo lên cổng trời Mường Hum, ngồi uống rượu với những người bạn, say thì lăn ra ngủ luôn, tỉnh rồi về, chẳng cần biết nắng mưa, lại không có người làm phiền. |
![]() |
|
| 1 user reading this topic (1 Guest and 0 Anonymous) | |
| « Previous Topic · Ẩm Thực · Next Topic » |







7:28 AM Jul 11

